تخزين البطاطس لمدة سنة يعد من الأمور المهمة التي تساعد في الحفاظ على هذه الخضروات الأساسية في المطبخ لفترة طويلة دون أن تتأثر جودتها أو قيمتها الغذائية، وبما أن البطاطس من الأغذية التي تتوفر بكثرة في مواسم معينة، فإن القدرة على تخزينها بشكل صحيح يتيح للمستهلكين استخدامها طوال العام، مما يوفر الجهد والمال، ولكن لتخزين البطاطس لمدة طويلة، لابد من اتباع بعض الأساليب الصحيحة التي تمنع فسادها أو تلفها بسبب الرطوبة، الحرارة، أو الضوء.
تخزين البطاطس لمدة سنة
إليك أفضل طرق تخزين البطاطس من السنة للسنة:
اختيار البطاطس المناسبة
يفضل اختيار البطاطس التي تكون خالية من العيوب أو الثقوب، وتأكد من أن البطاطس صلبة وليست ملساء أو بها بقع خضراء، حيث قد تكون هذه العلامات مؤشرًا على احتوائها على مواد سامة.
التخزين في مكان مظلم وبارد
من الأفضل تخزين البطاطس في مكان بارد (حوالي 4-10 درجات مئوية) وجاف، بعيدًا عن الضوء المباشر، والضوء يمكن أن يحفز نمو البراعم ويجعل البطاطس تتحول إلى اللون الأخضر.
استخدام صناديق التهوية
يجب وضع البطاطس في صناديق خشبية أو سلال مهواة، مما يسمح بتدفق الهواء حولها ويقلل من احتمالية تعفنها.
تجنب تخزين البطاطس في الثلاجة
لا ينصح بتخزين البطاطس في الثلاجة لأنها قد تؤدي إلى تحويل النشويات إلى سكريات، مما يغير طعمها.
مراقبة البطاطس بشكل دوري
من المهم فحص البطاطس بانتظام للتأكد من عدم وجود بطاطس فاسدة أو متعفنة يمكن أن تؤثر على البقية.
التخزين في أكياس ورقية
يمكنك أيضًا تخزين البطاطس في أكياس ورقية أو أكياس قماشية للحفاظ على الجفاف وتجنب تراكم الرطوبة.