الحلاوة الطحينية هي واحدة من أشهر الحلويات التي يحبها الكثيرون في العالم العربي، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. تحتوي الحلاوة الطحينية على سمسم محمص مضاف إليه السكر والزيت، مما يجعلها مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والفيتامينات والمعادن، ويمكن تناولها كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة خلال اليوم، وتعد خيارًا صحيًا لزيادة الطاقة، وبالرغم من أنها تتوافر في الأسواق جاهزة، إلا أن تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل يعد طريقة مثالية للحصول على طعم طازج وطبيعي تمامًا.
طريقة تحضير الحلاوة الطحينية
تعرفي على أسهل طريقة لتحضير الحلاوة الطحينية:
المكونات
- 2 كوب من السمسم المحمص.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/4 كوب من زيت السمسم أو الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
تحميص السمسم
ضعي السمسم في مقلاة على نار هادئة. قومي بتحميصه لمدة 5-7 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا ورائحته عطرة، وتأكدي من عدم احتراقه.
طحن السمسم
بعد أن يبرد السمسم المحمص قليلًا، ضعيه في مطحنة التوابل أو الخلاط الكهربائي واطحنيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
تحضير الحلاوة الطحينية
في وعاء عميق، امزجي السمسم المطحون مع السكر والفانيليا، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
التخزين
انقلي الحلاوة الطحينية إلى وعاء محكم الإغلاق واحتفظي بها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة.
التقديم
يمكنك تناول الحلاوة الطحينية مع الخبز أو استخدامها في الحلويات والمخبوزات، كما يمكن استخدامها كحشو للمعجنات أو تقديمها مع المكسرات.