“كنز على بابا”…فائدة صحية “لا تخطر على البال” لقشور البرتقال | ياريتني ما كنت رميته

في غالب الأحيان، تُعتبر قشور البرتقال من النفايات التي يتم التخلص منها بعد تناول الثمرة، إلا أن دراسة جديدة تشير إلى أن هذه القشور قد تكون أكثر فائدة مما كنا نتخيل. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة فلوريدا، ونُشرت في مجلة “الكيمياء الزراعية والغذائية”، فقد تبين أن مستخلص قشر البرتقال يمكن أن يلعب دورًا في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

قشور البرتقال وتأثيرها على صحة الأمعاء

أظهرت الدراسة أن قشور البرتقال تحتوي على مكونات غذائية يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على صحة الأمعاء. بشكل خاص، يمكن للبكتيريا المعوية أن تستهلك بعض العناصر الغذائية الموجودة في قشور البرتقال أثناء عملية الهضم، مما يساعد على تقليل مركب عضوي ضار يعرف باسم “ثلاثي ميثيل أمين ن أكسيد” (TMAO).

TMAO هو مركب كيميائي تنتجه بكتيريا الأمعاء نتيجة لتناول الأطعمة الغنية بالكولاجين والدهون المشبعة، ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تشير الأبحاث إلى أن ارتفاع مستويات TMAO في الدم قد يرتبط بتطور العديد من الأمراض القلبية مثل:

• تصلب الشرايين
• ارتفاع ضغط الدم
• السكتة الدماغية
• الرجفان الأذيني
• فشل القلب
• احتشاء عضلة القلب الحاد
• أمراض الكلى المزمنة

كيف تؤثر قشور البرتقال

وفقًا للدراسة، يحتوي قشر البرتقال على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويد والليمونويد، التي لا تساهم فقط في تحسين وظيفة الأمعاء ولكن يمكن أن تساهم أيضًا في تقليل مستويات TMAO في الجسم. من خلال هذا التأثير، يمكن أن تساهم قشور البرتقال في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية المزمنة.

الفوائد المحتملة الأخرى لقشور البرتقال

بخلاف تحسين صحة الأمعاء والقلب، تحتوي قشور البرتقال على العديد من المركبات المفيدة التي قد تؤثر بشكل إيجابي على صحة الجسم بشكل عام:

• غنية بالفيتامين C: الذي يعزز من صحة الجهاز المناعي ويعمل كمضاد للأكسدة.
• مضادات الأكسدة: مثل الفلوانويدات التي تحارب الجذور الحرة وتساعد في مكافحة الشيخوخة.
• الألياف: التي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتنظيم حركة الأمعاء.
• مركبات مضادة للبكتيريا: التي قد تحارب بعض الالتهابات وتعزز صحة الجلد.

كيفية الاستفادة من قشور البرتقال

في حين أن الكثيرين قد يفضلون التخلص من قشور البرتقال، يمكن استخدام هذه القشور بعدة طرق للاستفادة من فوائدها:

1. مستخلصات قشور البرتقال: يمكن غلي قشور البرتقال واستخدامها كمستخلص لزيادة فائدتها في النظام الغذائي.
2. إضافتها إلى الطعام: يمكن تجفيف قشور البرتقال وهرسها، ثم إضافتها إلى المشروبات أو الحلويات لتعزيز الطعم والفائدة.
3. استخدامها في تحضير الشاي: يمكن غلي قشور البرتقال مع الشاي للحصول على مشروب مغذي ومنعش.
4. مكونات مساعدة في تنظيف البشرة: تحتوي قشور البرتقال على خصائص مضادة للبكتيريا ويمكن استخدامها في صنع أقنعة للوجه أو مقشرات طبيعية للبشرة.