يعد الفول السوداني، أو كما يعرف أحيانا بالفستق السوداني، هو واحد من أكثر الأطعمة التي تحتوي على فوائد صحية مذهلة، وعلى الرغم من أن الكثير من الناس يعتبرونه من المكسرات، إلا أنه في الواقع ينتمي إلى عائلة البقوليات، مثل الفاصوليا والعدس،و لكن الفول السوداني لا يقتصر فقط على كونه لذيذا، بل يحمل أيضا العديد من الفوائد الصحية التي تجعله إضافة مثالية لنظامك الغذائي اليومي، وفي هذا المقال، سنتعرف على الفوائد الصحية المدهشة التي قد تجعلك تبدأ بتناوله بانتظام.
القيمة الغذائية للفول السوداني
الفول السوداني غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم،و إليك أبرز مكوناته:
- البروتينات، يحتوي 28 جراما من الفول السوداني على حوالي 7 جرامات من البروتين، وهي كمية تفوق بعض المكسرات الأخرى مثل اللوز والجوز.
- الفيتامينات، يحتوي الفول السوداني على فيتامين ب7 (البيوتين)، الذي يعد مهما لصحة الشعر والبشرة، وفيتامين هـ الذي يعمل كمضاد للأكسدة.
- المعادن، الفول السوداني غني بالمغنيسيوم والنحاس، مما يساعد في تعزيز صحة العظام والأعصاب.
فوائد تناول الفول السوداني للجسم
- تحسين صحة القلب، الفول السوداني يحتوي على دهون صحية غير مشبعة، مما يساعد في تحسين صحة القلب وتخفيض مستويات الكوليسترول الضار.
- غني بزيت أوميجا-6 الذي يقلل من الالتهابات ويساهم في الوقاية من أمراض القلب.
- يحتوي على مضادات أكسدة مثل البوليفينول والفايتوستيرول التي تحمي القلب من الأمراض.
- دعم صحة الشعر والبشرة، البيوتين الموجود في الفول السوداني يعزز نمو الشعر ويحسن صحة البشرة.
- فيتامين هـ الموجود فيه يساعد في تحسين مرونة الجلد ويحميه من تأثير الأشعة فوق البنفسجية.
- الحماية من أمراض السرطان، الفول السوداني يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا.
- يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والمستقيم.
- الوقاية من حصوات المرارة، تناول الفول السوداني بانتظام يساعد في تقليل مخاطر تكوّن حصوات المرارة، بفضل الدهون الصحية التي يحتوي عليها، والتي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار.
- دعم صحة مرضى السكري، الفول السوداني يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعا مفاجئا في مستويات السكر في الدم.
- يساعد تناوله كوجبة خفيفة في الحفاظ على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر بشكل أفضل.
متى يجب تناول الفول السوداني
أفضل وقت لتناول الفول السوداني هو في الصباح أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، فذلك يساعد في تزويد الجسم بالطاقة ويعزز شعورك بالشبع لفترات طويلة.