تفضل العديد من النساء شراء كميات كبيرة من الدجاج واللحوم في مرة واحدة شهريًا لتوفير الوقت والجهد، حيث يقومن بتقسيم الكمية وفقاً للأطباق التي ستُعد خلال الشهر، مما يشعرهن بالتنظيم وإنجاز الكثير من الوقت والجهد معاً، ولكن قد لا تدرك بعضهن المخاطر الصحية المحتملة الناتجة عن تخزين الدجاج لفترات طويلة، حيث يمكن أن يؤدي هذا إلى نمو بكتيريا تسبب الأمراض، وفي هذا المقال سنعرض عليكم المدة التي يمكن أن يتم تخزين الدجاج بها سواء كان الدجاج مطبوخ أو طازج.
فترة تخزين الدجاج الطازج والمطهو
إن تخزين الدجاج النيء في الثلاجة لفترات طويلة قد يشكل بيئة مناسبة لنمو البكتيريا، والتي لا يمكن القضاء عليها تمامًا حتى بعد الطهي، ولذا ينصح بألا تزيد فترة بقاء الدجاج النيء في الثلاجة عن يومين، والدجاج المطبوخ عن 3-4 أيام فقط، وفي حال الحاجة لتخزينه لفترة أطول، يمكن الاحتفاظ بالدجاج المطهو في الفريزر لمدة تصل إلى 8 أشهر عند تخزينه بطريقة سليمة.
نصائح لضمان حفظ الدجاج بطريقة آمنة
للحفاظ على جودة الدجاج وصلاحيته، ينصح بوضعه في عبوات أو أكياس محكمة الغلق، مع وضع علامة على كل عبوة توضح تاريخ التخزين لتجنب اختلاط الروائح مع أطعمة أخرى، كما يفضل تقسيم الدجاج إلى حصص صغيرة تخرج عند الحاجة فقط، مما يحد من تكرار التجميد الذي يؤثر سلبًا على جودة اللحم.