يعتبر الليمون المعصفر من أشهر أنواع المخللات التي تزين السفرة بطعمها اللذيذ ونكهتها الفريدة، يتميز هذا المخلل بسهولة تحضيره في المنزل، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاق الطعم الحامض والمخللات، في هذا المقال، سنتعرف على مكونات وطريقة تحضير الليمون المعصفر بخطوات بسيطة، لتستمتع بمذاقه الرائع بعد أسبوع فقط من تجهيزه.
مكونات الليمون المعصفر
لتحضير الليمون المعصفر في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كيلوجرام من الليمون الأصفر متوسط الحجم
- 3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن
- ملعقة صغيرة من الكركم لإضفاء اللون الذهبي
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون لإضافة نكهة مميزة
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة من حبة البركة لنكهة فريدة
خطوات تحضير الليمون المعصفر
للحصول على أفضل نتيجة، اتبعي هذه الخطوات البسيطة:
- اغسلي الليمون جيدًا، واصنعي شقوقًا صغيرة على جوانبه دون تقطيعه بالكامل.
- اغلي كمية من الماء وضعي الليمون فيها لعدة دقائق حتى يصبح طريًا قليلاً ثم صفي الليمون من الماء واتركيه ليبرد تمامًا.
- في وعاء، اخلطي الملح، الكركم، الكمون، الثوم، عصير الليمون، وحبة البركة حتى تتجانس.
- غمسي كل حبة ليمون في الخليط، ورتبيها في وعاء زجاجي معقم.
- اغلقي الوعاء بإحكام، واتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع حتى يكتمل تخليله.
سر الطعم الشهي
يكمن سر المذاق المميز في الكركم والثوم، حيث يمنح الكركم الليمون لونًا ذهبيًا مشرقًا، ويضفي الثوم نكهة غنية ولذيذة،بعد مرور أسبوع، سيكون الليمون المعصفر جاهزًا للتقديم، وستلاحظين كيف يصبح إضافة لا غنى عنها لوجباتك، بفضل طعمه الرائع ونكهته المتفردة.