يعد الكرنب من الخضروات الشتوية التي يحبها الجميع ويكثر استخدامها في إعداد أطباق مختلفة، خاصة محشي الكرنب الذي يعتبر من الأكلات التقليدية المفضلة على الموائد الرمضانية والعزائم العائلية ولكونه من الخضروات التي تتوافر بكثرة في فصل الشتاء قد تفكر بعض السيدات في تخزين الكرنب لاستخدامه في وقت لاحق، مثل شهر رمضان ولكن من المهم تخزينه بشكل صحيح للحفاظ على طعمه ونضارته دون أن يصبح متهرئًا أو يتغير لونه اليكِ أفضل الطرق لتخزين الكرنب.
طرق تخزين الكرنب للحفاظ على جودته طازجة
تخزين الكرنب في الفريزر (الطريقة الأولى)
يمكنكِ تخزين الكرنب في الفريزر لعدة أشهر دون أن يتأثر لونه أو نكهته إذا تم اتباع الخطوات التالية:
1. اختيار الكرنب الجيد: تأكدي من شراء كرنب طازج وخالي من العيوب أو التالفة.
2. غسل الكرنب جيد: اغسلي الكرنب تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والأوساخ.
3. تقطيع الكرنب: استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الكرنب إلى شرائح أو قطع حسب رغبتك.
4. تجفيف الكرنب ضعي قطع الكرنب على منشفة نظيفة لتصفية الماء الزائد.
5. تجميد الكرنب رصي أوراق الكرنب على صينية واحرصي على أن تكون مفصولة عن بعضها ضعي الصينية في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو حتى يتجمد الكرنب تمامًا.
6. التخزين في أكياس: بعد التأكد من تجمد الكرنب، ضعيه في أكياس مخصصة للتجميد، وأغلقي الأكياس جيدًا وأزيلي الهواء منها.
7. اعادة التجميد: ضعي أكياس الكرنب في الفريزر، ويمكنكِ تخزينها لفترات طويلة.