“الشئ إذا زاد عن حده ينقلب ضده”!!!..أضرار وخطورة التسخين الزائد لزيت الزيتون…خلي بالك هيتحول من دوا لسم اعرفي الأسباب!!!!

يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية التي تتمتع بفوائد صحية عديدة، إذ يعرف باحتوائه على دهون صحية وأحماض دهنية غير مشبعة تعزز صحة القلب وتساعد في مكافحة الالتهابات، ومع ذلك فإن استخدام زيت الزيتون بطرق غير صحيحة قد يتحول إلى خطر على الصحة، ويؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، في هذا المقال ستتناول الأضرار الناتجة عن الاستخدام الخاطئ لهذا الزيت، ونتعرف على الفئات التي يجب عليها تجنب استخدامه.

الطريقة الخاطئة في استخدام زيت الزيتون

عند استخدام زيت الزيتون بشكل خاطئ، قد يفقد العديد من فوائده الصحية ويؤدي إلى نتائج عكسية، من أبرز الأخطاء التي يرتكبها البعض هو تسخين زيت الزيتون لدرجات حرارة عالية، يعتبر الزيت من الزيوت التي تحتوي على نقطة دخان منخفضة نسبيا مقارنة ببعض الزيوت الأخرى، وعند تسخينه لأكثر من 190 درجة مئوية، يبدأ في تكوين مركبات سامة قد تسبب تهيجا في الجهاز التنفسي أو الهضمي كما يمكن أن يحدث تدمير لمضادات الأكسدة والدهون الصحية الموجودة في الزيت، مما يقلل من فوائده الصحية.

الفئات الممنوعة من استخدام زيت الزيتون

هناك بعض الفئات التي يجب أن تتجنب أو تحد من استخدام زيت الزيتون، سواء لأسباب صحية أو تأثيراته على حالات طبية معينة، تشمل هذه الفئات:

• قد يعاني بعض الأفراد من حساسية تجاه زيت الزيتون، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الحكة أو الاحمرار أو تورم الجلد.
• رغم أن زيت الزيتون يمكن أن يكون مفيدا لمرضى السكري في حالات معينة، إلا أن تناوله بكميات كبيرة قد يؤثر على مستويات السكر في الدم، يجب على مرضى السكري استشارة الطبيب قبل تناول الزيت بكميات كبيرة.
• زيت الزيتون قد يكون قاسيا على المعدة عند بعض الأشخاص، خاصة إذا تم تناوله بكميات كبيرة أو على معدة فارغة، مما قد يؤدي إلى مشاكل هضمية مثل الحموضة أو الانتفاخ.
• رغم أن زيت الزيتون قد يكون مفيدا بشكل عام لصحة الكبد، إلا أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد يجب عليهم استخدامه بحذر وبإشراف طبي.

الأضرار الصحية الناتجة عن الإفراط في استخدام زيت الزيتون

هناك بعض الأضرار التي تنتج عن الاستخدام الخاطئ لزيت الزيتون:

• رغم أن زيت الزيتون يحتوي على دهون صحية، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية بشكل كبير، مما يمكن أن يسبب زيادة في الوزن.
• استهلاك كميات كبيرة من زيت الزيتون يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات هضمية، مثل الإسهال أو الانتفاخ.
• في بعض الحالات، قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة من زيت الزيتون إلى ارتفاع ضغط الدم، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مرتبطة بالقلب والأوعية الدموية.
• زيت الزيتون قد يتفاعل مع بعض الأدوية مثل أدوية الضغط أو أدوية السيولة، مما يؤدي إلى نتائج غير مرغوب فيها.