كفتة الأرز هي من الأطباق المصرية الشهية التي تحبها الكثير من الأسر، فهي تجمع بين طعم اللحم الشهي وقوام الأرز اللذيذ فيمكن تحضير كميات كبيرة من كفتة الأرز بسهولة وبسرعة للاستمتاع بها في أي وقت وسنقدم لكِ اليوم طريقة سهلة وسريعة لتحضير كفتة الأرز في 5 دقائق فقط.
المكونات المطلوبة:
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- كوب من الأرز المصري المغسول جيدًا والمصفى
- حزمة بقدونس مفروم
- حزمة كزبرة مفرومة
- حزمة شبت مفروم
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 5 فصوص ثوم مهروسة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- طحن الأرز: ضعي كوب الأرز في مطحنة الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعمًا وهذا الخطوة تساعد في الحصول على قوام كفتة متماسك وسهل التشكيل.
- تحضير مزيج الكفتة: في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المطحون، وأضيفي البقدونس والكزبرة والشبت المفرومين، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس.
- إضافة التوابل: أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة إلى الخليط، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- تشكيل الكفتة: ابدئي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة ويفضل تشكيل جميع الكمية قبل بدء القلي.
- القلي: سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم قومي بقلي الكفتة حتى تتحول إلى لون ذهبي من الخارج وتنضج من الداخل.
نصائح لتحضير كميات كبيرة بسرعة:
- التحضير المسبق: يمكنك تحضير كمية كبيرة من خليط الكفتة وحفظها في الفريزر على شكل أصابع أو كرات، وعند الحاجة، أخرجيها واقليها مباشرة.
- استخدام الكبة: لسرعة إنجاز التحضير، استخدمي الكبة الكهربائية لطحن الأرز وخلط المكونات.