تعتبر المخللات جزءا لا غنى عنه على العديد من موائد الطعام حول العالم، فهي تضيف نكهة مميزة ومتنوعة وتزيد من متعة تناول الوجبات، و تلعب المخللات، مثل الخيار والزيتون والفلفل، دورا مهما في تعزيز النكهة وإضافة طابع مميز للأطعمة، مما يجعلها محببة لدى الكثيرين، و يفضل العديد من الأشخاص إضافة المخللات إلى وجباتهم اليومية، خاصة لما تتميز به من طعم لاذع ومذاق فريد يحفز الشهية ويضفي توازنا على الأطعمة الثقيلة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
تخليل الزيتون: فوائد وخطوات بسيطة
يعد الزيتون من أشهر المخللات وأكثرها شيوعا، ويتميز بفوائد صحية عديدة، إذ يحتوي على دهون صحية، وفيتامينات، ومعادن مهمة للجسم، و تحضير مخلل الزيتون في المنزل يعتبر خيارا اقتصاديا وسهل التنفيذ، مما يمنحك تحكما في المكونات والنكهات، و لتحضير مخلل الزيتون، يتم البدء بغسل الزيتون جيدا ثم نقعه في الماء للتخلص من مرارته، ويتم تغيير الماء يوميا لمدة أسبوعين، و بعد ذلك، يتم نقع الزيتون في محلول ملحي معد من الماء والملح مع إضافة شرائح الليمون والثوم، ويمكن إضافة الفلفل أو الأعشاب حسب الرغبة، و يترك الزيتون في المحلول لعدة أسابيع حتى يصبح جاهزا للأكل.
طريقة عمل مخلل الزيتون بأقل تكلفة
طريقة تحضير مخلل الزيتون في المنزل وسيلة فعالة للحصول على مخلل طازج وبأقل تكلفة، و لتحضير المخلل، تحتاج إلى زيتون طازج، ماء، ملح، وشرائح ليمون، مع إمكانية إضافة بعض الأعشاب أو التوابل حسب الرغبة، و بعد تنظيف الزيتون ونقعه، يخلط الماء مع كمية مناسبة من الملح حتى يذوب تماما، ويضاف الليمون والثوم حسب الرغبة، و يوضع الزيتون في وعاء زجاجي، ثم يضاف المحلول الملحي ليغمره بالكامل، ويغلق الوعاء بإحكام، و يترك الزيتون في مكان بارد ومظلم لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع، وبعدها يصبح جاهزا للاستمتاع به مع الوجبات.