يعد الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثيرين بفضل طعمه الحلو وفوائده الصحية المتعددة ومع ذلك يعاني الكثير من الناس من مشكلة سرعة تغير لونه إلى الأسود بعد فترة قصيرة من شرائه أو تقطيعه وهو ما يقلل من جاذبيته ويزيد من هدر الطعام توجد عدة طرق لحفظ الموز لفترة أطول والحفاظ على لونه الطازج وبعض هذه الطرق قد تكون غير معروفة للكثيرين في هذا المقال سنتناول فكرة عبقرية لحفظ الموز من السواد لأطول فترة ممكنة باستخدام طرق طبيعية وفعالة.
طرق فعالة للحفاظ على الموز من السواد
الطريقة الأولى استخدام غلاف الموز
من الطرق البسيطة والفعالة لحفظ الموز من السواد هي استخدام غلاف الموز نفسه بطريقة مبدعة يمكن لف الموز في ورق غذائي أو وضعه في أكياس مخصصة الفاكهة للحفاظ على رطوبته ومنع تعرضه للهواء المباشر الذي يتسبب في تفاعلات الأكسدة السريعة يساعد تقليل ملامسة الموز للهواء في تقليل تكوين البقع السوداء على قشرته كما يمكن استخدام لفافات بلاستيكية خفيفة حول أطراف الموز أو في مكان الاتصال بين الثمرات لمنع انتقال الأوكسجين إلى مناطق معينة من القشرة.
الطريقة الثانية تخزين الموز في درجة حرارة منخفضة
تعتبر الحرارة أحد العوامل الرئيسية التي تسرع من عملية نضج الموز وتحوله إلى الأسود ولذلك من الأفضل تخزين الموز في مكان بارد بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة يفضل وضع الموز في مكان مع درجة حرارة معتدلة وليس في الثلاجة مباشرة حيث إن التبريد الزائد قد يؤدي إلى تغيرات غير مرغوب فيها في قشرته يمكن وضعه في رف الثلاجة ولكن ليس في درجة حرارة منخفضة جدا من المهم أيضا تجنب تخزين الموز بالقرب من الفواكه الأخرى التي تطلق غاز الإيثيلين مثل التفاح والذي يساهم في تسريع عملية النضج.
الطريقة الثالثة طرق إضافية فعالة للحفاظ على الموز
استخدام عصير الليمون يمكن غمس طرف الموز في عصير الليمون أو فركه بالقليل من عصير الليمون لخلق طبقة رقيقة تحميه من التأكسد استخدام ورق الألومنيوم يمكن تغليف الموز بورق الألومنيوم وخاصة في المناطق المتصلة بين الثمرات لمنع تسريع عملية النضج وضعه في وعاء منفصل تفادي وضع الموز مع فواكه أخرى قد تكون أكثر عرضة للتلف يساعد على تقليل تأثير الإيثيلين على الموز تخزينه في مكان جيد التهوية الموز يحتاج إلى الهواء الجيد حوله لكي لا يتعرض للرطوبة الزائدة التي تسهم في تحوله إلى اللون الأسود بسرعة.