إذا كنتِ تبحثين عن وصفة رائعة لتحضير الفراخ المشوية بمذاق لذيذ ونكهة مميزة تغنيكِ عن شراء المشويات الجاهزة، فأنتِ في المكان الصحيح! الفراخ المشوية من الأطباق التي تتميز بطعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبتتبيلة خاصة تضيف لها نكهة لا تقاوم وستجدين في هذه الوصفة أسرار التتبيلة التي تمنح الفراخ طعمًا لذيذًا ورائحة زكية، وتجعلكِ تحصلين على وجبة شهية تلائم جميع أفراد العائلة، وتنافس تلك التي تجدينها في أفضل المطاعم.
طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة لذيذة ومميزة
المكونات:
- فرخة كاملة مقطعة إلى نصفين أو أرباع حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
الطريقة:
- تحضير التتبيلة: في وعاء عميق، اخلطي الزبادي، عصير الليمون، الثوم، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأسود، الملح، زيت الزيتون، الزعتر، والقرفة.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح التتبيلة جاهزة.
- تتبيل الفراخ: اغسلي الفراخ جيدًا وجففيها، ثم ادهنيها بالتتبيلة وتوزيعها على الجلد واللحم.
- ضعي الفراخ في وعاء، وغطيها بالنايلون، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
- الشواء: سخني الشواية أو الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي الفراخ على الشبكة أو صينية الفرن، واشويها لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج، مع تقليبها للحصول على لون ذهبي جميل.
- التقديم: بعد نضج الفراخ، قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء.
بهذه التتبيلة الخاصة، ستحصلين على فراخ مشوية بطعم مميز ولذيذ يشبه طعم المطاعم، ومذاقها أشهى وأفضل من الجاهز!