أحلى من محلات السوريين .. طريقة عمل سيخ شاورما الفراخ في المنزل بكميات كبيرة والطعم أحلى من الجاهز .. هتعملي منه 100 ساندوتش للعيال!!

تعد الشاورما من الأطعمة المشهورة في المطبخ العربي، وتتميز بطعمها اللذيذ وتنوع طرق تحضيرها ويُعتبر سيخ شاورما الفراخ من أكثر الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة نظرًا لمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها فإذا كنت ترغب في تحضير شاورما الفراخ في المنزل بطريقة لذيذة وشهية، إليك الطريقة خطوة بخطوة.

المكونات:

• 1 كيلوغرام من صدور الدجاج أو أوراك الدجاج بدون عظم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما (أو خليط من الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود).
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري للحصول على لون ذهبي).
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تحضير تتبيلة الشاورما: في وعاء كبير، امزجي الزبادي مع عصير الليمون، الثوم المفروم، بهارات الشاورما، الملح، الفلفل الأحمر الحار، الزيت النباتي، الخل، الكركم، والقرفة. حركي المكونات جيدًا حتى تتداخل تمامًا.
2. تقطيع الدجاج: قومي بتقطيع صدور الدجاج أو الأوراك إلى شرائح رفيعة، تأكدي من أن الشرائح تكون متساوية الحجم لتسوية الدجاج بشكل متجانس.
3. تتبيل الدجاج: أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تتغطى قطع الدجاج بالتتبيلة بالكامل وغطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على طعم أفضل.
4. شواء الدجاج: سخني الشواية أو مقلاة الشوي على درجة حرارة متوسطة وضعي شرائح الدجاج المتبلة على سيخ الشواء أو في المقلاة واتركيها تشوى لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى يصبح الدجاج ذهبياً ومطهوًا جيدًا.
5. تقديم الشاورما: بعد أن يتم طهي الشاورما، قومي بإزالتها من السيخ أو المقلاة ويمكنك تقديم الشاورما مع الخبز العربي أو المرقوق، إضافة إلى الخضروات المخللة، والثومية، وصوص الطحينة أو الحمص، حسب الرغبة.

نصائح إضافية:

• للحصول على طعم شاورما مميز، يمكن إضافة مكونات إضافية مثل الفلفل الأخضر المفروم أو البصل المفروم في التتبيلة.
• للحصول على شاورما لحم الدجاج أكثر طراوة، يمكنك إضافة قليل من مسحوق النشا أو البيكنج بودر إلى التتبيلة.
• يمكن تقديم الشاورما مع البطاطا المقلية أو السلطة الخضراء لإضفاء طعم غني على الوجبة.