كثير من ربات البيوت يعانين من مشكلة طول وقت تسوية اللحمة، خاصة إذا كانت من النوع القاسي ولكن هل تعلمين أنه بمكون بسيط جدا موجود في مطبخك، يمكنك تسوية اللحمة بسرعة وبدون استخدام حلة الضغط؟ هذا المكون سيجعلها طرية وسهلة التقطيع مثل الزبدة تابعي القراءة لتعرفي السر.
البيكنج بودر أو الخل الأبيض
نعم، البيكنج بودر أو الخل الأبيض هو الحل السحري الذي يجعل اللحمة تستوي بسرعة كلاهما يعمل على تكسير الألياف القاسية في اللحم، مما يسرع من عملية الطهي ويجعل اللحم طريا وشهيا.
طريقة استخدام البيكنج بودر لتسوية اللحم
1. قطعي اللحمة إلى قطع مناسبة حسب الطبخة.
2. قومي بتتبيل اللحمة بالملح والفلفل وأي توابل تفضلينها.
3.أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى التتبيلة، وقلبي جيدًا.
4. اتركي اللحمة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي حتى يبدأ البيكنج بودر في العمل.
5.اطهي اللحمة بالطريقة التقليدية على نار هادئة، وستلاحظين الفرق في سرعة التسوية والطراوة.
طريقة استخدام الخل الأبيض لتسوية اللحم
1. ضعي اللحمة في وعاء به ماء وملعقة كبيرة من الخل الأبيض لمدة 15-20 دقيقة.
2. اشطفي اللحمة بالماء البارد لإزالة طعم الخل.
3. قومي بطهي اللحمة بالطريقة المعتادة، وستجدينها طرية وسهلة المضغ.
نصائح إضافية لتسوية اللحمة بسرعة
استخدام ثمرة الكيوي أو البابايا اهرسي قطعة صغيرة وضعيها على اللحمة لمدة 15 دقيقة قبل الطهي. هذه الفواكه تحتوي على إنزيمات طبيعية تساعد على تطرية اللحمة.
عند سلق اللحمة، استخدمي ماء ساخنًا بدلًا من البارد لتسريع عملية الطهي.
إضافة ملعقة صغيرة من السكر فان السكر يعمل على تعزيز النكهة وتسريع الطهي.