أصابع البطاطس المقرمشة هي عشق الكثيرين، سواءً كانت وجبة خفيفة أو طبق جانبي، ولكن استخدام الزيت بكثرة في القلي يجعلها خيار غير صحي ويزيد من السعرات الحرارية، اليوم، نكشف لكِ عن سر الشيفات لتحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة دون استخدام نقطة زيت واحدة، باستخدام مكون بسيط وسحري. اكتشفي الطريقة الآن وابهري عائلتك.
لماذا البطاطس المقلية بالزيت ليست الخيار المثالي؟
البطاطس المقلية بالطريقة التقليدية تغمر في الزيت الساخن، مما يجعلها مليئة بالدهون والسعرات الحرارية، هذا قد يسبب مشاكل صحية مثل زيادة الوزن وارتفاع مستويات الكوليسترول، بالإضافة إلى ذلك، القلي بالزيت يؤدي إلى روائح مزعجة وفوضى في المطبخ، ولذا، أصبح البحث عن بدائل صحية ومبتكرة لتحضير البطاطس المقرمشة ضرورة لكل من يهتم بصحته.
المكون السحري لتحضير بطاطس مقرمشة بدون زيت
السر يكمن في استخدام النشا، النشا يُعتبر الحل المثالي للحصول على قوام مقرمش دون الحاجة إلى الزيت. هذه هي الطريقة:
- تحضير البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع متساوية الحجم، ثم انقعيها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة.
- إضافة النشا: صفي البطاطس من الماء وجففيها جيدا باستخدام منشفة نظيفة، ثم قومي برشها بكمية مناسبة من النشا وقلبيها حتى تتغطى بالكامل.
- الطهي: ضعي البطاطس المغطاة بالنشا في صينية خبز غير لاصقة، ثم أدخليها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية.
- قومي بتقليبها من وقت لآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
فوائد طريقة القلي بدون زيت
- أقل سعرات حرارية: هذه الطريقة تقلل بشكل كبير من الدهون الموجودة في البطاطس، مما يجعلها خيار صحي للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية.
- مذاق شهي: على الرغم من غياب الزيت، تظل البطاطس بنفس القرمشة والطعم المميز.
- سهولة التحضير: وداعا لفوضى القلي والروائح المزعجة في المطبخ.