إذا كنت ترغبين في صنع فطائر مشلتت شهية ولذيذة بكمية صغيرة من المكونات، فأنت في المكان الصحيح و إليك وصفة سهلة لتحضير 10 فطائر مشلتت باستخدام كوبين فقط من الدقيق الطريقة بسيطة وستمنحك نتائج رائعة تضاهي المحلات، وربما أفضل.
المكونات
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
رشة ملح.
كوب ماء دافئ (تقريبًا حسب الاحتياج).
1/2 كوب زبدة أو سمن مذاب (للتوريق).
1/4 كوب زيت نباتي.
رشة صغيرة من السكر (اختياري).
الطريقة
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح (وأضيفي السكر إذا كنتِ ترغبين في نكهة خفيفة).
- أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة 15-20 دقيقة مغطاة بفوطة نظيفة.
- بعد أن ترتاح العجينة، قسّميها إلى 10 كرات صغيرة متساوية.
- ادهني كل كرة بالقليل من الزيت واتركيها ترتاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- على سطح نظيف مدهون بالزيت، افردي كل كرة حتى تصبح رقيقة جدًا (شبه شفافة).
- ادهنيها بخليط الزبدة والسمن المذاب.
- قومي بثني أطراف العجينة المفرودة للداخل حتى تحصلي على مربع صغير أو دائري.
- كرري الخطوة مع باقي الكرات
- سخني طاسة على نار متوسطة وأضيفي قليل من الزيت.
- ضعي كل فطيرة في الطاسة، واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- يمكنك دهنها بمزيد من الزبدة أثناء الطهي للحصول على نكهة أغنى.
بدة - استخدمي زبدة وسمن عالي الجودة للحصول على قوام ونكهة مميزة.
- احرصي على أن تكون العجينة رقيقة جدًا أثناء الفرد لضمان الحصول على فطائر مشلتتة وطرية.
- يمكن تقديم الفطائر مع العسل أو الجبن للحصول على طعم مميز