يعد طبق محشي الباذنجان والكوسة من الأطباق التقليدية المحبوبة في العديد من المنازل العربية، إلا أن تحضير هذه الأطباق قد يواجه بعض النساء تحديات، خاصة في عملية تقوير الخضروات فهذه العملية تتطلب وقتًا طويلاً وجهدًا كبيرين، مما يجعل الكثيرات يتجنبن تحضيرها لكن الآن، أصبح بالإمكان تقوير الباذنجان والكوسة بسرعة وكفاءة باستخدام طرق مبتكرة تسهم في تسهيل هذه المهمة.
طريقة جديدة لتقوير الباذنجان والكوسة
لتوفير الوقت في تحضير الباذنجان والكوسة، يمكن اتباع الخطوات التالية:
1. تحضير الخضروات: ابدئي بتحديد الكمية التي تحتاجين إليها من الباذنجان والكوسة، ثم قومي بتقطيع رؤوس الخضروات باستخدام سكينة حادة.
2. استخدام أداة صغيرة: من الأفضل استخدام سكين صغيرة أو شوكة طعام لتسهيل عملية التقوير ادخلي الأداة في وسط كل ثمرة برفق، مع مراعاة الحذر حتى لا تنكسر الخضروات.
3. لف الأداة حول الخضار: بعد إدخال الأداة، قومي بلفها بلطف حول جوانب الثمرة حتى يتمكن قلب الباذنجان أو الكوسة من الخروج بسهولة استمري في تدوير الأداة حتى تخرجي الجزء الداخلي بشكل كامل.
4. تكرار العملية: كرري هذه الخطوة مع باقي الخضروات حتى تنتهي من تقوير الكمية المطلوبة.
5. نقع الكوسة: بعد تقوير الكوسة، ضعيها في وعاء يحتوي على ماء وملح لدقائق قليلة لتعزيز نكهتها وجعلها ألذ أثناء الطهي.
طريقة مبتكرة باستخدام الشوكة
طريقة أخرى مبتكرة تعتمد على استخدام شوكة الطعام لسرعة تقوير الخضروات، وهي كالتالي:
1. إعداد الخضروات: اختاري الكمية المطلوبة من الباذنجان والكوسة.
2. قطع الرؤوس: استخدمي سكينًا حادًا لقطع الجزء العلوي من كل ثمرة.
3. استخدام الشوكة: قومي بإدخال شوكة طعام صغيرة في قلب الثمرة، ثم لفيها برفق لتفريغ الجزء الداخلي من الباذنجان أو الكوسة.
4. استخراج القلب: بعد أن تلتف الشوكة حول الجوانب الداخلية، اسحبيها بعناية، وستلاحظين خروج قلب الخضار بسهولة.
5. استكمال العملية: كرري نفس الخطوات مع باقي القطع حتى تنتهي من تقوير جميع الكميات.
طريقة التطرية للباذنجان
تتضمن هذه الطريقة الضغط على ثمار الباذنجان لزيادة ليونتها، مما يسهل عملية التقوير يتم ذلك من خلال فرك الباذنجان بقوة لتلين قشرته وتسهيل إزالة القلب الداخلي تجدر الإشارة إلى أن هذه الطريقة تعمل بشكل أفضل مع الباذنجان فقط، ولا تصلح للكوسة.
باتباع هذه الطرق، يمكن لكل سيدة توفير الكثير من الوقت والجهد في تحضير أطباق المحشي الشهية، دون الحاجة للقلق بشأن صعوبة تقوير الخضروات.