تعتبر الفطائر من المأكولات الشعبية التي يحبها الجميع، سواء كانوا كبار أم صغارا، ولكن في بعض الأحيان قد يصعب تحضير الفطائر التقليدية التي تتطلب عجينة كثيفة ومكونات مكلفة، ولذلك ظهرت فكرة فطائر المقلاة السائلة كحل مثالي لأولئك الذين يرغبون في تحضير فطائر لذيذة وصحية وبأقل تكلفة، وتتميز هذه الفطائر بأنها سهلة التحضير، ولا تحتاج إلى فرن، كما أنها خفيفة ويمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة متوافرة في كل منزل.
المكونات البسيطة التي تحتاجينها
من أهم ميزات فطائر المقلاة السائلة هو بساطة مكوناتها وسهولة الحصول عليها، كل ما تحتاجينه لتحضير هذه الفطائر هو مكونات أساسية موجودة في أغلب البيوت إليك المكونات التي تحتاجين إليها:
- دقيق: يفضل استخدام دقيق القمح الكامل لزيادة الفوائد الصحية، لكن يمكن استخدام الدقيق الأبيض إذا كنتي تفضلين ذلك.
- حليب: يمكن استخدام الحليب العادي أو الحليب النباتي (مثل حليب اللوز أو الصويا).
- بيض: يمنح الفطائر القوام والطراوة.
- زيت نباتي: لاستخدامه في تحمير الفطائر.
- بيكنج بودر: لزيادة انتفاخ الفطائر.
- ملح وسكر: لتعديل النكهة حسب رغبتك.
- ماء: لتعديل كثافة العجينة.
طريقة تحضير فطائر المقلاة السائلة
الخطوات التالية بسيطة للغاية ولن تأخذ وقتا طويلا إليك كيفية تحضير فطائر المقلاة السائلة:
- في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر.
- قومي بإضافة الحليب والبيض و اخلطي المكونات جيدا باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة حتى يتكون لديك خليط ناعم.
- إذا كانت العجينة سائلة للغاية، يمكنك إضافة قليل من الدقيق حتى تحصلي على قوام سائل متماسك. إذا كانت كثيفة جدا، أضيفي قليلا من الماء أو الحليب.
- سخني المقلاة على نار متوسطة وضعي فيها قليل من الزيت، وباستخدام مغرفة، ضعي كمية من العجينة في المقلاة على شكل دوائر صغيرة.
- اطهي الفطائر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح اللون ذهبيا، ثم قدميها دافئة.
نصائح لتحضير فطائر المقلاة السائلة بشكل مثالي
- اختياريا، يمكنك إضافة نكهات مختلفة مثل القرفة أو الفانيليا أو حتى بعض قطع الفواكه المجففة إلى العجينة لإضفاء طعم خاص.
- تأكدي من أن العجينة ليست سائلة جدا كي لا تنكسر الفطائر أثناء الطهي.
- سيساعد ذلك في تجنب التصاق الفطائر ويجعل التنظيف أسهل.
- تأكدي من أن المقلاة ليست شديدة السخونة حتى لا تحترق الفطائر من الخارج قبل أن تنضج من الداخل.
- يمكن إضافة حشوات متنوعة مثل الجبن أو الخضروات أو حتى اللحم المفروم حسب الرغبة.