ينفرد زيت الزيتون الأصلي بمجموعة من المميزات التي يمكن من خلالها التأكد من جودته.
الفروق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
الرائحة
زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة قوية مميزة حيث يمكنك استشعار الرائحة الطازجة والنقية عند فتح الزجاجة لأول مرة بينما الزيت المغشوش غالبا ما يكون له رائحة خفيفة أو غير واضحة.
اللون
اللون الأصلي لزيت الزيتون عند عصره حديثا يكون مائلا إلى الأخضر الفاتح ومع مرور الوقت يصبح مائلا إلى اللون الأصفر الفاتح هذا التدرج اللوني يشير إلى النقاء والجودة بينما الزيت المغشوش غالبا ما يكون بلون غير طبيعي أو متسق.
اللزوجة
زيت الزيتون الأصلي يمتلك قواما لزجا للغاية يمكن ملاحظة ذلك عند سكبه حيث يتحرك ببطء ويترك أثرا لامعا على الأطباق أو الأواني بعكس الزيت المغشوش الذي يكون قوامه خفيفا وغير لزج.
المذاق
زيت الزيتون الأصلي يُعرف بالمذاق المميز والفريد الذي يظل ثابتا دون تغيير عند تذوقه يمكنك الشعور بطعمه الغني والمعقد في حين أن الزيت المغشوش غالبا ما يكون طعمه خفيفا أو غير مستساغ.
الحموضة
الحموضة في زيت الزيتون الأصلي تكون قليلة جدا مما يجعله أكثر صحة للاستهلاك بينما الزيت المغشوش يحتوي على نسب أعلى من الحموضة مما قد يؤثر على الطعم والجودة.
حيلة منزلية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي
هناك حيلة منزلية ناجحة ومضمونة لمعرفة إذا كان زيت الزيتون الذي اشتريته أصلي أم مغشوش وهي.
ضعي مقدار ملعقتين من زيت الزيتون في وعاء شفاف صغير ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة يوم كامل إذا تجمد زيت الزيتون وتحول إلى مادة صلبة فهذا يعني أنه أصلي بينما إذا ظل سائلا فهذا يدل على أنه مغشوش يمكن أن تساعدك هذه الطريقة البسيطة في التحقق من جودة الزيت بسهولة دون الحاجة إلى أدوات خاصة أو معقدة.
كيفية التحقق من الجودة عند الشراء
عند شراء زيت الزيتون ابحثي عن علامات الجودة التي تتضمن وجود تاريخ الإنتاج والانتهاء وتحديد مكان الإنتاج والمواصفات التي تشير إلى أنه من النوع البكر الممتاز اختاري العبوات المصنوعة من الزجاج الداكن أو المعدن لأنها تحافظ على الزيت بشكل أفضل من الضوء والهواء.
الاعتماد على هذه الطرق والنصائح يمكن أن يساعدك في الحصول على زيت الزيتون الأصلي والاستفادة من فوائده الصحية.