في ظل الحياة السريعة وزيادة الاعتماد على الأطعمة السريعة والمصنعة، أصبحت أمراض القلب من أبرز المشكلات الصحية المنتشرة في وقتنا الحالي، يدرك أطباء القلب تماما أهمية التغذية السليمة في الوقاية من هذه الأمراض، حيث ينصحون بالتوقف عن تناول بعض الأطعمة التي تضر بصحة القلب والأوعية الدموية في هذا المقال، سنستعرض الأطعمة التي يجب تجنبها للحفاظ على صحة القلب، وكيفية تأثيرها السلبي على الجسم.
الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة
الدهون المشبعة والمتحولة من أخطر الأنواع التي تؤثر على صحة القلب، إذ توجد بشكل أساسي في الأطعمة المعالجة مثل اللحوم الحمراء، السجق، الأطعمة المقلية، والحلويات الجاهزة، تؤدي هذه الدهون إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يسهم في تراكم الدهون داخل الشرايين وزيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية، تعتبر الدهون المتحولة أكثر ضررا، حيث ترفع من مستويات الكوليسترول الضار وتقلل من الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يزيد من فرص حدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية. 
الأطعمة الغنية بالصوديوم (الملح)
الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم مثل الأطعمة المعلبة، الوجبات السريعة، والمجمدة يجب تجنبها، لأنها تساهم في رفع ضغط الدم، وهو من العوامل الرئيسية التي تؤدي إلى أمراض القلب، زيادة الصوديوم في الجسم تؤدي إلى تضيق الشرايين وتقليل قدرتها على التمدد بشكل طبيعي، مما يزيد العبء على القلب، لذا ينصح الأطباء بتقليل استهلاك الملح ومراقبة كمية الصوديوم في الأطعمة.
الأطعمة السكرية والنشويات المكررة
الأطعمة الغنية بالسكر والنشويات المكررة تعد من أسوأ الأطعمة التي تؤثر على صحة القلب، تشمل هذه الأطعمة الحلويات، المشروبات الغازية، الكعك، والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض، يؤدي تناول هذه الأطعمة إلى زيادة مفاجئة في مستويات السكر في الدم، مما يساهم في مقاومة الأنسولين وزيادة الوزن، بالإضافة إلى تراكم الدهون في منطقة البطن التي ترتبط ارتباطا مباشرا بأمراض القلب، من أهم الأضرار الناتجة عن الإفراط في تناول السكر والنشويات المكررة:
- تراكم الدهون في الجسم، خصوصا في منطقة البطن.
- زيادة مستويات السكر في الدم مما يسبب مقاومة الأنسولين.
- زيادة الالتهابات في الجسم.
- ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من العبء على القلب.
إجمالا، ينصح الأطباء بتجنب هذه الأطعمة للحفاظ على صحة القلب والوقاية من الأمراض المتعلقة به.