هتعملي 30 قدريه في ثواني للفطار!!.. طريقة عمل الفول المدمس في الحلة بمكونات بسيطة وبطعم خرافي مش هيسود منك خالص

الفول المدمس هو واحد من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المصري والعربي بشكل عام، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية الكبيرة. يمكن تحضيره بسهولة باستخدام طريقة الطهي التقليدية أو باستخدام طباخ الضغط لتوفير الوقت إليك طريقة تحضير الفول المدمس بطريقة تقليدية.

طريقة عمل الفول المدمس المصري

المكونات:

• 1 كوب من الفول الجاف (يجب نقعه في الماء لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة).
• 4 أكواب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون (حسب الرغبة).
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حسب الرغبة).
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري).
• طماطم مقطعة أو بقدونس مفروم للزينة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. نقع الفول:
   • قبل البدء في تحضير الفول المدمس، يجب أن نقع الفول الجاف في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل هذا يساعد على تسريع عملية الطهي ويجعله أكثر ليونة.
2. غسل الفول:
   • بعد نقع الفول، اغسليه جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من أي شوائب أو أوساخ قد تكون عليه.
3. الطهي:
   • في قدر كبير أو طنجرة ضغط (إذا كنتِ تستخدمينها)، ضعي الفول المغسول مع الماء وارفعيه على نار عالية حتى يبدأ في الغليان.
   • عندما يبدأ الفول في الغليان، خففي النار واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين إذا كنت تستخدمين الطنجرة العادية أما إذا كنت تستخدمين طباخ الضغط، فقد يحتاج فقط إلى 30-40 دقيقة من الطهي بعد أول غليان.
4. إضافة التوابل:
   • بمجرد أن يصبح الفول طريًا ولينًا، أضيفي إليه الملح، الكمون، والفلفل الأسود، و الثوم المهروس اتركيه يغلي قليلاً مع التوابل للحصول على نكهة مميزة.
5. إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون:
   • في النهاية، أضيفي زيت الزيتون و عصير الليمون، واخلطي المكونات جيدًا يمكن إضافة القليل من البابريكا إذا كنتِ تفضلين طعمًا حارًا.
6. التقديم:
   • قدمي الفول المدمس في طبق عميق، وزينيه بالبقدونس المفروم أو الطماطم المقطعة حسب رغبتك يمكنك أيضًا إضافة الطحينة أو الصلصة الحارة حسب الذوق.