قلي البطاطس بدون زيت هو طريقة صحية ولذيذة لتحضير البطاطس المقرمشة دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيت، وهذه الطريقة تمنح البطاطس طعمًا شهيًا مع تقليل السعرات الحرارية والدهون، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، ويمكن تحضير البطاطس بهذه الطريقة باستخدام المقلاة غير اللاصقة أو الفرن، مما يحافظ على قوامها المقرمش دون الحاجة للزيوت، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات بسيطة لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت، للحصول على طبق خفيف ولذيذ في آن واحد.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
إليك مكونات خطوات إعداد البطاطس المقرمشة بدون استخدام الزيت:
المكونات
- بطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة أو أصابع.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- بهارات اختياريّة (مثل الكمون أو البابريكا).
- ماء.
طريقة التحضير
- تحضير البطاطس: اغسلي البطاطس جيدًا، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو أصابع، ويمكن نقع البطاطس في ماء بارد لمدة 10-15 دقيقة للتخلص من النشا الزائد.
- سلق البطاطس: ضعي البطاطس في وعاء مع ماء مغلي وملح، واغليها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها جيدًا من الماء.
- الطهي بدون زيت: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي البطاطس في المقلاة وقلبيها بانتظام. يمكن تغطية المقلاة لتسريع عملية الطهي.
- التتبيل: بعد أن تنضج البطاطس وتصبح ذهبية اللون، رشي عليها الملح والفلفل والبهارات المفضلة.
- التقديم: قدمي البطاطس المقلية بدون زيت كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع صلصة الطحينة أو الكاتشب.