اللب السوري (أو بذور دوار الشمس) هو من المكسرات الصحية التي تقدم مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية للجسم. يحتوي اللب السوري على مغذيات أساسية و عناصر غذائية تعزز الصحة العامة. إليك بعض أهمية اللب السوري للجسم:
1. غني بالأحماض الدهنية الصحية (أوميغا-3 و أوميغا-6)
- الأحماض الدهنية الأساسية: يحتوي اللب السوري على أحماض دهنية غير مشبعة مثل أوميغا-3 و أوميغا-6 التي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية تساعد هذه الأحماض في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) و زيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
- تعتبر هذه الأحماض أيضًا مهمة لل وظائف الدماغ وصحة الشرايين.
2. مصدر غني بفيتامين E
- فيتامين E هو مضاد أكسدة قوي يساعد في حماية خلايا الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
- يعمل فيتامين E أيضًا على تحسين صحة الجلد ويقلل من التجاعيد والشيخوخة المبكرة كما يمكن أن يساعد في تعزيز صحة العين والوقاية من الإعتام (المياه البيضاء).
3. تحسين صحة القلب
- اللب السوري يعد مصدرًا ممتازًا لـ المغنيسيوم، وهو معدن مهم يعمل على خفض ضغط الدم وتحسين وظائف الأوعية الدموية.
- المغنيسيوم يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ويعزز من انتظام ضربات القلب.
4. داعم لصحة العظام
- يحتوي اللب السوري على الكالسيوم و المغنيسيوم، وهما معدناني رئيسيان لصحة العظام. يساعدان في تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام مع تقدم العمر.
- المغنيسيوم في اللب السوري يساعد أيضًا في امتصاص الكالسيوم وتخزينه في العظام.
5. يحسن الهضم ويعزز صحة الأمعاء
- اللب السوري مصدر جيد لـ الألياف الغذائية التي تعزز من عملية الهضم وتنظم حركة الأمعاء.
- تساعد الألياف في منع الإمساك وتحسين صحة القولون، وتساهم في الوقاية من العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل التهاب الأمعاء.
6. داعم للمناعة
- اللب السوري يحتوي على الزنك و السيلينيوم، وهما من المعادن التي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز جهاز المناعة.
- السيلينيوم يعمل كمضاد أكسدة يساعد في مكافحة الالتهابات ويحسن استجابة الجسم المناعية.
- الزنك مهم أيضًا في شفاء الجروح وتعزيز التفاعلات المناعية.
7. مفيد لصحة الدماغ والذاكرة
- اللب السوري يحتوي على فيتامين B6، الذي له دور أساسي في تحسين وظائف الدماغ.
- يساعد فيتامين B6 في تحفيز إنتاج السيروتونين (الهرمون المسؤول عن تحسين المزاج) و الأسيتيل كولين (المتعلق بالذاكرة والتركيز).
- من خلال تحفيز إنتاج الناقلات العصبية في الدماغ، يساهم اللب السوري في التحسين العقلي والتركيز والذاكرة.
8. يساعد في التحكم في مستوى السكر في الدم
- اللب السوري يحتوي على الألياف التي تساعد في تثبيت مستوى السكر في الدم وتحسين استجابة الجسم للأنسولين.
- يُعتبر إضافة اللب السوري إلى النظام الغذائي مفيدًا لأشخاص مصابين بداء السكري أو الذين يعانون من مقاومة الأنسولين، حيث يمكن أن يساعد في تحسين التحكم في مستويات الجلوكوز.