تلجأ العديد من السيدات إلى ابتكار أساليب جديدة في المطبخ لتميز أنفسهن، ومن بين هذه الحيل التي قد يتساءل عنها الكثيرون هي إضافة ملعقة من الخل إلى ماء السلق لتحضير البيض بشكل مثالي، على الرغم من أن البيض يعتبر من الأطعمة الشائعة، إلا أن هناك طرقا بسيطة لتحسين عملية طهيه، يلعب الخل دورا هاما في الحصول على بيض مسلوق بدون مشكلات، وفيما يلي أبرز فوائد إضافة الخل عند سلق البيض، ومن خلال بوابة الزهراء الإخبارية سنستعرض التفاصيل.
لماذا يتم وضع 3 ملاعق خل على البيض اثناء عملية السلق
هل تساءلت يوما عن السر وراء إضافة 3 ملاعق من الخل إلى الماء عند سلق البيض؟ قد تبدو هذه الخطوة بسيطة، لكنها تحمل فوائد مدهشة تجعل البيض المسلوق مثاليا، ومن تحسين القوام إلى تسهيل عملية التقشير، يلعب الخل دورا مهما في تحقيق النتائج المطلوبة، واكتشف معنا في هذه الفقرات لماذا يعتبر الخل أحد الأسرار الصغيرة التي يعتمد عليها الطهاة للحصول على بيض مسلوق بجودة عالية.
الحفاظ على شكل البيضة ومنع تسرب البياض
عند سلق البيض، قد يواجه البعض مشكلة في الحفاظ على شكل البيضة، خاصة إذا كانت القشرة مكسورة أو متشققة، في هذه الحالة، يعمل الخل على تجميد البروتينات الموجودة في بياض البيض بشكل أسرع، مما يمنع تسرب البياض إلى الماء المغلي ويحافظ على شكل البيضة سليمة، هذا الأمر يجعل الخل خيارا مثاليا للحصول على بيض مسلوق بحالة جيدة حتى لو كانت القشرة متضررة.
تسهيل عملية تقشير البيض
من التحديات الشائعة التي يواجهها الكثيرون بعد سلق البيض هي صعوبة تقشيره، خاصة إذا كان البيض مسلوقا حديثا حيث تلتصق القشرة بالبياض، يساعد الخل في تفكيك الغشاء الرقيق الذي يربط القشرة ببياض البيض، مما يجعل عملية التقشير أسهل وأسرع، ويقلل من احتمال تكسير البيض أو التصاق القشرة به، يكفي إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى ماء السلق للحصول على بيض يمكن تقشيره بسهولة.
تعزيز صلابة القشرة أثناء السلق
لا تقتصر فوائد الخل على الداخل فحسب، بل تسهم أيضا في تقوية القشرة الخارجية للبيضة، يحتوي الخل على أحماض طبيعية تعمل على تعزيز صلابة القشرة، مما يقلل من فرص تشققها أثناء السلق، خاصة عند الطهي لفترات طويلة أو على درجات حرارة عالية، تضمن إضافة الخل الحصول على بيض مسلوق بقشرة متماسكة وسليمة.