يعد سكين المطبخ المقص من الأدوات الأساسية في كل منزل، ويواجه الكثيرون مشكلة في أن السكاكين تصبح غير حادة بعد فترة من الاستخدام، في العادة، قد يلجأ البعض إلى شراء جهاز مسن السكاكين أو المقصات، لكن ماذا لو أخبرتك أنه يمكنك سن هذه الأدوات باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة لديك في المطبخ؟ في هذا المقال، سوف نتعرف على طرق فعالة وسهلة لسن السكاكين و المقصات باستخدام مواد بسيطة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو المال.
استخدام لوح التقطيع الخشبي أو البلاستيكي
يعتبر لوح التقطيع أحد الأدوات الشائعة التي توجد في كل مطبخ، وهو ليس فقط مكاناً لتحضير الطعام بل يمكن استخدامه أيضاً كأداة لسن السكاكين، عندما تقطع السكاكين على اللوح بشكل متكرر، فإن ذلك يساعد على إرجاع حواف السكين إلى شكلها الحاد تدريجيا، بالطبع هذا لا يعوض عن المسن الاحترافي، لكنه يساهم في إعادة الحدة بشكل مقبول إذا لم يكن لديك مسن خاص:
- قم باستخدام جزء صغير من اللوح بزاوية، مع الضغط الخفيف على السكين أثناء التقطيع.
- حاول أن تستخدم الجزء العلوي من اللوح ليحصل السكين على الاحتكاك الكافي.
- يفضل تغيير اتجاه القطع بشكل دوري للحفاظ على حافة السكين.
استخدام ورق الألمنيوم
إذا كنت لا تملك جهاز سن خاص السكاكين، فيمكنك الاستفادة من ورق الألمنيوم الذي يعد من المكونات المتوفرة في أي مطبخ، ويمكن لورق الألمنيوم أن يساعد في إعادة حدة السكين عن طريق الاحتكاك، يعمل هذا على إزالة الخدوش الصغيرة من حافة السكين وبالتالي إعادة الحدة بطريقة بسيطة.
طريقة الاستخدام:
- قم بقطع عدة طبقات من ورق الألمنيوم إلى شرائح متساوية.
- قم بطي الورق بشكل متكرر حتى تحصل على سمك جيد.
- امسك السكين بزاوية 20 درجة تقريباً مررها عبر ورق الألمنيوم عدة مرات (حوالي 10-15 مرة).
- تأكد من أن الضغط الذي تمارسه على السكين معتدل لتجنب تلف الحافة.
استخدام مادة الفخار أو الأواني الخزفية
تعتبر الأواني الخزفية مثل أكواب أو الأطباق الفخارية أداة فعالة لسن السكاكين، المقصات، قد تبدو هذه الطريقة غريبة، ولكن التفاعل بين الفخار وحديد السكين يساعد في إعادة تشكيل الحافة المملة وتنعيمها، إليك بعض الخطوات لاستخدام هذه الطريقة:
- استخدم الحافة الخارجية الكوب أو الطبق الفخاري. هذه الحافة تكون خشنة بما يكفي لتقوم بدور المسن.
- امسك السكين بزاوية 20-30 درجة مع الحافة الفخارية.
طريقة السن:
- مرر السكين أو المقص عبر الحافة الفخارية مع الضغط المعتدل.
- كرر هذه العملية 10-15 مرة على كل جانب من السكين لضمان حصولك على حافة حادة.