تُعتبر كفتة الكوسة من الأطباق المثالية لتقديمها للأطفال، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية. هذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير، بل تحتوي أيضًا على مكونات مغذية تدعم النمو والتطور لدى الأطفال. الكوسة، كمكون رئيسي، مليئة بالفيتامينات والمعادن، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لتعزيز نظامهم الغذائي. في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير كفتة الكوسة، بالإضافة إلى فوائدها الصحية، لتشجيع الأمهات على تقديمها كوجبة مميزة لأطفالهن.
المكونات
- 4 حبات من الكوسا متوسطة الحجم
- 2 بيضة
- نصف كوب من الماء
- كوبان من الدقيق
- فنجان من الزبدة أو الزيت (عادي أو زيت زيتون)
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
طريقة التحضير
- تحضير الخليط: في الخلاط الكهربائي، اخلطي البيض مع الماء والبهارات حتى تتجانس المكونات.
- إضافة المكونات الجافة: أضيفي الدقيق إلى الخليط، ثم الكوسا المبشورة واخلطي جيدًا حتى تتداخل المكونات.
- تسخين المقلاة: سخني مقلاة على النار حتى تصبح ساخنة تمامًا.
- قلي الكفتة: ضعي قليلًا من الزيت في المقلاة ثم أضيفي أقراص الكفتة. اتركيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم قلبيها على الجهة الأخرى.
- التقديم: قدمي كفتة الكوسة ساخنة مع صلصة الجبنة والبطاطس المقلية والعيش البلدي.
فوائد الكوسا الصحية
تتميز الكوسا بالعديد من الفوائد الصحية، منها:
- تعزيز صحة العيون: تحتوي الكوسا على اللوتين وفيتامين ج والماغنسيوم، وهي عناصر مهمة لصحة العيون.
- صحة القلب: تعتبر الكوسا مفيدة لصحة القلب بفضل احتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم.
- حمض الفوليك: تحتوي الكوسا على كمية وفيرة من حمض الفوليك، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للنساء الحوامل.
تُعد كفتة الكوسة وصفة رائعة لتقديم الخضروات للأطفال بطريقة لذيذة ومغذية، مما يساعدهم على الاستفادة من فوائد الكوسا الصحية.