البن الجيد هو أساس كوب القهوة المثالي الذي يمنحك بداية يوم مليئة بالطاقة، لكن مع انتشار الغش في الأسواق، قد يكون من الصعب التمييز بين البن الأصلي والمغشوش، وفي هذا المقال، ستتعرف على 4 علامات أساسية تساعدك على اختيار البن الجيد، وتجنب الوقوع في فخ البن المغشوش.
لون البن وطريقة طحنه
يُعتبر لون البن من أولى العلامات التي تكشف جودته، البن الجيد عادةً ما يكون لونه بني متجانس، بينما البن المغشوش قد يحتوي على درجات غير متناسقة نتيجة خلطه بمواد إضافية، أيضًا، طريقة طحن البن تختلف؛ إذا لاحظت وجود تكتلات أو قوام غير طبيعي، فقد يكون البن مضافًا إليه نشا أو مواد أخرى غير أصيلة.
الرائحة الطبيعية للبن
الرائحة هي المفتاح الأول لاكتشاف جودة البن، البن الجيد يتميز برائحة قوية وزكية تفوح بمجرد فتح العبوة، أما البن المغشوش، فقد تجد رائحته ضعيفة أو تحتوي على روائح غريبة ناتجة عن مواد مضافة، حاول دائمًا الاعتماد على أنفك في تحديد جودة البن.
طعم القهوة بعد التخمير
الطعم هو الفيصل النهائي، البن الجيد يمنحك طعمًا غنيًا ومتوازنًا مع شعور بالراحة بعد الشرب، أما البن المغشوش فقد يكون طعمه حادًا أو يترك مرارة غير مريحة، إذا شعرت بطعم غريب أو لاحظت تغيرًا في القوام، فهذا دليل على أن البن مغشوش.
اختبار بسيط في المنزل
يمكنك اختبار البن بسهولة باستخدام الماء، ضع ملعقة صغيرة من البن في كوب ماء بارد، إذا لاحظت أن البن يطفو تدريجيًا دون أن يذوب، فهو جيد، أما إذا ذاب بسرعة أو ترك ترسبات غريبة، فهذا يشير إلى أنه مغشوش بمواد إضافية.
لا تدع الغش التجاري يفسد لحظاتك الصباحية مع كوب القهوة، باتباع هذه العلامات الأربع، يمكنك التمييز بسهولة بين البن الجيد والمغشوش، وضمان اختيار أفضل نوعية تناسب ذوقك، تأكد دائمًا من شراء البن من مصادر موثوقة لتحصل على تجربة قهوة لا تُنسى.