هل جربت تحضير كفتة الحاتي في المنزل؟ إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتحضير وجبة لذيذة وسهلة ترضي جميع أفراد أسرتك، فإليك الطريقة المثالية لعمل كفتة الحاتي التي يحبها الجميع، والكفتة تعتبر من الوجبات المشهورة والمحبوبة في معظم المنازل، وخاصة عند تحضيرها بطريقة مشابهة لتلك التي يقدمها بائعو الكفتة في الشوارع، وفي هذا المقال، سنقدم لك خطوات بسيطة وسهلة لتحضير هذه الوصفة بطريقة احترافية.
المكونات الأساسية لتحضير كفتة الحاتي
قبل البدء في تحضير الكفتة، من الضروري التأكد من توفر المكونات الأساسية للحصول على أفضل طعم ونكهة. إليكِ المكونات التي تحتاجينها:
- نصف كيلو من اللحم المفروم (يفضل خليط من اللحم البقري واللحم الضأن).
- نصف كيلو من اللحم الضأن (اختياري لمن يريد إضافة نكهة غنية).
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- رشة من البابريكا (اختياري لإضافة نكهة مدخنة).
- كوب من الخبز المطحون أو الدقيق لربط الخليط.
- زيت زيتون أو زيت نباتي لشوي الكفتة.
خطوات تحضير كفتة الحاتي في المنزل
الآن بعد أن جهزت المكونات، يمكنك البدء في تحضير الكفتة بنفسك بكل سهولة إليك الخطوات بالتفصيل:
- في وعاء عميق، امزجي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المفروم جيداً. احرصي على أن يكون الخليط ناعماً متجانس.
- ضعي الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا (إن رغبتِ) والبقدونس المفروم.
- اخلطي المكونات بشكل جيد لتتوزع التوابل بشكل متساوٍ.
- ضيفي الخبز المطحون أو الدقيق إلى الخليط، وابدئي بعجن المكونات بيديكِ حتى تتجانس وتتماسك.
- في حال كان الخليط جافاً، يمكنكِ إضافة ملعقة من الماء البارد تدريجياً حتى تحصلي على قوام مناسب.
- باستخدام يديكِ، قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات صغيرة، حسب الحجم الذي تفضلين.
- تأكدي من أن الكفتة متماسكة تماماً حتى لا تتفكك أثناء الشوي.
- سخني الشواية أو المقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي أصابع الكفتة على الشواية.
- اشويها لمدة 7-10 دقائق على كل جانب حتى تتحمر وتنضج تماماً.