السمك المقلي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، بفضل مذاقه اللذيذ وقرمشته الشهية، ومع ذلك، فإن استخدام الزيت في القلي التقليدي يجعل هذا الطبق أقل صحية، إذا كنتِ تبحثين عن بديل صحي يوفر نفس المذاق المقرمش، فإليك طريقة مبتكرة لتحضير السمك المقلي باستخدام الماء فقط، دون الحاجة للزيت، مع الحصول على نتيجة تضاهي جودة المطاعم.
المكونات المطلوبة
لتحضير السمك بطريقة صحية ومميزة، ستحتاجين إلى:
- سمك طازج، مغسول ومنظف جيدًا.
- توابل حسب الرغبة (مثل الكمون، الملح، الفلفل الأسود، والكزبرة الجافة).
- عصير ليمونة واحدة.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
خطوات التحضير
1. تتبيل السمك:
- ابدئي بتتبيل السمك بالتوابل وعصير الليمون.
- اتركيه لمدة 10 دقائق ليتمكن من امتصاص النكهات.
2. تغطية السمك بالدقيق:
غطّي السمك بطبقة من الدقيق الأبيض حتى يُغطى بالكامل، ما يمنحه القوام المقرمش.
3. القلي بالماء:
سخّني مقلاة غير لاصقة وأضيفي نصف كوب من الماء.
ضعي السمك المغطى بالدقيق في المقلاة على نار متوسطة.
اتركيه لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يتبخر الماء، ويتشكل قوام مقرمش وذهبي.
تقديم السمك المقلي بالماء
عندما يصبح لون السمك ذهبيًا ومقرمشًا، ارفعيه من المقلاة واتركيه ليبرد قليلاً، قدميه مع شرائح الليمون وسلطة خفيفة للحصول على وجبة متكاملة وصحية، بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بطعم السمك المقلي دون القلق بشأن الزيوت، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الأطعمة الصحية.