المقرمشات هي أكثر المنتجات الغذائية استهلاكا حول العالم وذلك بسبب تعدد نكهاتها وطعمها اللذيذ النسلي والذي أيضا يمكن تناولها في اي وقت من اليوم أثناء ممارسة اي نشاط ولكن المشكلة انه هذه المقرمشات الخارجية مليئة بالزيوت الغير صحية والمواد الحافظة لذلك إلى كل محبي الدوريتوس والقرمشة الخاصة به وطعمه القوي سيتم عمله في المنزل بكل سهولة بنفس الطعم الخاص به
مكونات بسيطة لعمل الدوريتوس المقرمش
كوب دقيق أبيض.
نصف كوب دقيق ذرة.
ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
رشة سكر.
رشة كمون.
رشة كركم.
رشة كاري.
طريقة عمل الدوريتوس في المنزل
في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع دقيق الذرة وأضيفي كل البهارات الاخرى وقلبي المكونات الجافة جيدا وأضيفي الزيت إلى الخليط وابدئي بفركه مع الدقيق باستخدام يديك حتى يصبح الخليط كالرمل الرطب وأضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة وقسمي العجينة إلى كرات صغيرة وعلى سطح مرشوش بالدقيق افردي كل كرة عجين على شكل دائرة رقيقة ثم قطعي العجينة إلى مثلثات صغيرة تشبه شكل رقائق الدوريتوس ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة واقلي المثلثات على دفعات صغيرة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وأخرجيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد