تعد الكوسة من الخضروات المتعددة الاستخدامات في المطبخ، ويُعتبر قمع الكوسة جزءًا يمكن الاستفادة منه بطرق متنوعة، ورغم أن العديد من الأشخاص يركزون على تناول الجزء الأكبر من الكوسة، إلا أن الأقماع التي تُحيط بها تحتوي على قيمة غذائية ويمكن استغلالها في العديد من الأطباق، سواء كانت محشوة، مطهية، أو حتى مقلية، وتوفر أقماع الكوسة نكهة لذيذة وفوائد صحية متعددة، وفي هذا المقال سنتعرف على أبرز الطرق التي يمكن من خلالها الاستفادة من أقماع الكوسة في الطهي وتحضير الأطباق المختلفة.
استخدامات أقماع الكوسة
تعد أقماع الكوسة من الأجزاء المفيدة في الكوسة التي يمكن الاستفادة منها في العديد من الاستخدامات، سواء في المطبخ أو لأغراض أخرى، إليك أبرز استخدامات أقماع الكوسة:
حشو الأقماع
يمكن استخدام أقماع الكوسة لحشوها بأنواع مختلفة من الحشوات مثل الأرز، اللحم المفروم، أو الخضار، ويتم طهيها في صلصة الطماطم أو الفرن للحصول على طبق لذيذ.
الطهي مع الخضروات الأخرى
يمكن قطع أقماع الكوسة إلى شرائح أو مكعبات صغيرة، ثم إضافتها إلى أطباق الحساء أو اليخنات مع باقي الخضروات لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
التحمير
يمكن تحمير أقماع الكوسة بعد تتبيلها وتغطيتها بالدقيق أو البقسماط، ثم قليها للحصول على وجبة خفيفة لذيذة.
العصير أو الشوربة
يتم غلي أقماع الكوسة مع بعض الأعشاب والتوابل لتحضير شوربة أو عصير مغذي وصحي.
إضافة إلى السلطات
يمكن تقطيع أقماع الكوسة النيئة إلى شرائح رقيقة وإضافتها إلى السلطات لإضافة نكهة خفيفة وقوام مختلف.