تعتبر كفتة الحاتى هى واحدة من الأطباق الشهيرة التى قد يعشقها العديد من الناس، وهى تتميز بطعمها اللذيذ وأيضا المميز الذى يشبه الكفتة المشوية على الفحم فى مطاعم الحاتى، وأيضاً تحظى هذه الوجبة بشعبية كبيرة فى الكثير من البلدان العربية، وتعتبر هى الإختيار المثالى للتجمعات العائلية وأيضاً الرحلات، وقد تكمن سر لذة كفتة الحاتى فى التوابل المظبوطة التى تستخدم فى تحضيرها، بالإضافة إلى ذلك طريقة الشوى التى تمنحها نكهة مدخنة وأيضاً شهية، وإذا كنت ترغب فى تحضير كفتة الحاتى فى البيت بكل سهولة وأيضاً بمذاق لا يختلف عن المطاعم، فإنه يوجد خطوات بسيطة سوف تساعدك على ذلك، وفى هذا المقال سوف نتعرف على مكونات كفتة الحاتى وأيضاً طريقة تحضيرها بشكل سهل وإحترافى.
خطوات عمل كفتة الحاتى
يمكن تحضير كفتة الحاتى بكل سهولة فى البيت، وذلك بإستخدام مكونات بسيطة، خطوات عمل كفتة الحاتى هى:
المكونات
• 500 جرام لحم مفروم (مزيج من اللحم الضأن أو البقري).
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة كبيرة بهارات كفتة.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• عود خشبى أو أسياخ لشوى الكفتة.
طريقة التحضير
• نحضر إناء عميق، ويتم خلط اللحم المفروم مع البصل وأيضاً الثوم والبهارات والكزبرة والبقدونس.
• ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ويتم خلط المكونات جيدًا حتى تصير عجينة متماسكة.
• يتم تشكيل الكفتة على شكل أصابع طويلة أو كرات صغيرة، ثم نقوم بوضعها على الأسياخ الخشبية.
• ثم يتم شوى الكفتة على الفحم أو فى شواية ساخنة، وذلك لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.