قلي البطاطس بدون زيت هو طريقة مبتكرة وصحية لتحضير البطاطس المقرمشة والمحبوبة دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيت، ومع تزايد الاهتمام بنمط الحياة الصحي والتغذية المتوازنة، أصبح من الممكن الاستمتاع بنكهات البطاطس الشهية بطريقة أخف وأقل دهونًا، وباستخدام بعض التقنيات البسيطة مثل الطهي في مقلاة غير لاصقة أو استخدام القليل من الماء، يمكن الحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة تناسب جميع الأذواق، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة قلي البطاطس بدون زيت للحصول على وجبة صحية ولذيذة في وقت قصير.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
قلي البطاطس بدون زيت هو طريقة صحية للحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة دون استخدام الدهون، إليك طريقة تحضيرها:
المكونات
- 2 حبة بطاطس كبيرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- بهارات إضافية (مثل الكمون أو البابريكا) حسب الذوق.
- ماء.
خطوات التحضير
تحضير البطاطس
- قشر البطاطس وقطعها إلى أصابع أو شرائح رقيقة.
- ضع قطع البطاطس في ماء بارد لمدة 10-15 دقيقة لتقليل النشا الزائد.
تسخين المقلاة
- سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- يمكن إضافة قليل من الماء (بدلاً من الزيت) لمنع الالتصاق وتحقيق القرمشة.
قلي البطاطس
- ضع قطع البطاطس في المقلاة الساخنة بشكل متساوٍ.
- قم بتحريكها بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية لتجنب الالتصاق، واتركها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
إضافة التوابل
بعد نضج البطاطس، أضف الملح والفلفل وأي بهارات تفضلها، مثل الكمون أو البابريكا، للحصول على نكهة مميزة.