الفول المدمس هو واحد من أشهر الأطباق الشعبية في العالم العربي، ويتميز بمذاقه الغني وفوائده الصحية العديدة، ويعد الفول المدمس وجبة أساسية على موائد الفطور، خاصةً في مصر، حيث يُقدم في المحلات بأعلى درجات الطعم والمذاق، وتحضير الفول المدمس مثل المحلات يتطلب بعض التقنيات الخاصة والمكونات البسيطة التي تضفي عليه نكهة مميزة وقوامًا طريًا، ومن خلال خطوات سهلة ومقادير دقيقة، يمكن تحضير الفول في المنزل بنفس جودة الطعم الذي تجده في المحلات الشهيرة.
طريقة تحضير الفول المدمس زي المحلات
تحضير الفول المدمس مثل المحلات يتيح لك الحصول على طعم شهي وقوام طري غني بالنكهات، مع إمكانية التحكم في المكونات لتناسب ذوقك الشخصي، مما يوفر لك تجربة تناول مماثلة للجودة العالية التي تجدها في المطاعم والمحال الشهيرة، ولتحضير الفول المدمس مثل المحلات، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 1 كوب فول جاف.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 حبة ليمون (اختياري).
- ملح وفلفل.
- زيت زيتون أو سمن.
- كمون (اختياري).
خطوات التحضير
- نقع الفول: اغسل الفول جيدًا ثم انقعه في ماء دافئ لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل.
- التحضير للطهي: ضع الفول المنقوع في حلة عميقة وأضف ماء ساخن ليغمره، ثم أضف الثوم المفروم والملح والفلفل، ويمكن إضافة الكمون حسب الرغبة.
- الطهي: غطي الحلة واترك الفول على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف حتى يصبح طريًا.
- التقديم: بعد الطهي، أضف زيت الزيتون أو السمن ورشة ليمون، ثم قدمه مع الخبز أو المخلل.
باتباع هذه الطريقة، ستحصل على فول مدمس لذيذ مثل المحلات، طري وغني بالنكهات.