تخزين الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت، يعد من الأمور المهمة للمحافظة على نكهتها وفوائدها الغذائية لفترات أطول، فالبقدونس والشبت هما من الأعشاب التي تضيف طعمًا مميزًا للأطباق المختلفة، ولكن غالبًا ما يتعرضان للذبول والتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينهما بشكل صحيح، لذلك من الضروري اتباع طرق تخزين مناسبة لضمان بقائهما طازجين لاستخدامهما في الطهي على مدار الأسبوع أو حتى لفترات أطول، وفي هذا المقال سنتعرف على أفضل الطرق لتخزين البقدونس والشبت سواء في الثلاجة، أو من خلال تجميدهما أو تجفيفهما، لتتمكن من الاستفادة منهما بأفضل طريقة ممكنة.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
تخزين الأعشاب مثل البقدونس والشبت بشكل صحيح يساعد في الحفاظ على نكهتها الطازجة لفترة أطول، إليك بعض الطرق الفعالة لتخزينها:
التخزين في الثلاجة (الطريقة التقليدية)
- البقدونس: اغسل البقدونس جيدًا وجففه باستخدام منشفة أو ورق مطبخ، ثم ضع البقدونس في كيس بلاستيكي محكم أو علبة مغلقة داخل الثلاجة.
- الشبت: نفس طريقة البقدونس، حيث يتم غسله وتجفيفه جيدًا، ثم تخزينه في كيس بلاستيكي أو علبة مغلقة داخل الثلاجة.
التخزين بالتجميد
- البقدونس: يُفضل تقطيع البقدونس إلى قطع صغيرة، ثم وضعه في أكياس تجميد مع التخلص من الهواء الزائد، ويمكن أيضًا تجميده في صواني مكعبات الثلج مع الماء.
- الشبت: يُغسل ويُجفف جيدًا، ثم يُقطع ويوضع في أكياس تجميد أو حاويات محكمة الإغلاق، ويمكن تجميده أيضًا في صواني مكعبات الثلج مع الماء.
التجفيف
- البقدونس والشبت: يمكن تجفيف الأعشاب عن طريق تعليقها في مكان مظلم وجاف باستخدام خيط، وبعد الجفاف، تُخزن في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق.