يعتبر الفول المدمس من أهم الأصناف التى تكون موجودة فى وجبة الفطار أو العشاء فى جميع دول العالم، وذلك يعود لأنه من الأشياء الرئيسية التى لا يمكن أن يتم الإستغناء عنها نهائيا، ولكن يوجد هناك مشكلة قد تواجه ربات البيوت فى تدميس الفول، وهى أنه يصبح لونه مسود وغير فاتح بعد أن يستوى، ولذلك فإنه قد يكون شكله غير مشجع نهائى، ولهذا سوف نعرض فى هذا المقال أفضل الحلول لهذه المشكلة، وهو مكون فعال فى تدميس الفول حتى يصبح لونه أفضل وفاتح ودون أن يسود ويكون ذلكمن خلال إضافة ملعقة واحدة من عصير الليمون وأيضاً إضافة البيكنج بودر.
تحضير الفول المدمس
نقوم بتحضير نصف كيلو من الفول، وثلاث ملاعق من الفول المجروش، وأيضاً ربع كوب من العدس، ومعه ملعقة من عصير الليمون، وأيضاً قليل من الكمون وذرة من الملح، وأيضاً ماء مغلى، ونصف ملعقة من البيكنج بودر، وسوف نقوم بعرض مكونات الفول المدمس وأيضاً خطوات عمل الفول المدمس. 
خطوات عمل الفول المدمس
أولاً: سوف نقوم بغسل الفول جيدا بالماء،
ثانيا: ثم نقوم بتركه وهو منقوع لمدة ليلة كاملة أو يترك على الأقل خمس ساعات.
ثالثا: ثم نقوم بوضعه داخل حلة محكمة الغلق.
رابعا: نقوم بغسل العدس جيدا، ثم نضعه مع الفول داخل الدماسة فى الماء المغلى.
خامسا: نقوم بوضع عصير الليمون على الفول ثم نقوم بإضافة مسحوق البيكنج بودر حتى يتم تسريع عملية تسوية الفول.
سادسا: ثم نقوم بتغطية الدماسة جيدا، ثم نترك الفول حتى يتم النضج.