يعد الليمون المخلل من أشهر وألذ أنواع المخللات التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق، ولا يُمكن أن تخلو مائدة من طبق المخلل المشكل دون أن يحتوي على الليمون المخلل. ولحسن الحظ، يمكن تحضيره بطريقة بسيطة وسهلة دون الحاجة إلى وقت طويل، ليصبح جاهزًا للتقديم على السفرة بجانب الأطباق المختلفة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سريعة لتخليل الليمون، بالإضافة إلى أهم المكونات التي تضيف له طعمًا شهيًا ولذيذًا.
تسعى الكثير من ربات البيوت إلى تحضير مخللات متنوعة في المنزل لإضفاء نكهة مميزة على المائدة، ومن أشهر هذه المخللات هو مخلل الليمون الذي يتمتع بطعم خاص ويضيف لمسة لذيذة للعديد من الأطباق. إحدى الطرق التي يمكنك استخدامها لتحضير مخلل الليمون بسرعة وفعالية هي طريقة السلق. في هذه الطريقة، يتم سلق الليمون أولاً لتسريع عملية التخمير وتنعيمه، مما يضمن لك الحصول على أفضل طعم.
المكونات:
- 10-12 ليمونة طازجة
- ماء مغلي (للسلق)
- ملح خشن
- خل أبيض أو عصير ليمون
- فصوص ثوم (اختياري)
- حبة فلفل حار (اختياري)
- ورق غار (اختياري)
- عصير ليمون إضافي (اختياري)
طريقة التحضير:
- سلق الليمون: ابدأ بغسل الليمون جيدًا ثم قومي بعمل شقوق خفيفة على سطح الليمون باستخدام سكين حاد. بعدها، ضعي الليمون في قدر به ماء مغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا.
- إعداد المحلول الملحي: بعد سلق الليمون، قومي بتحضير المحلول الملحي عن طريق إذابة كمية من الملح الخشن في الماء المغلي أو الماء العادي. يمكن إضافة الخل أو عصير الليمون للمحلول للحصول على طعم أكثر حموضة.
- إضافة النكهات: يمكن إضافة فصوص الثوم المهروسة أو الفلفل الحار أو ورق الغار إلى المحلول الملحي لزيادة نكهة المخلل.
- التخليل: ضعي الليمون المسلوق في برطمان زجاجي مع إضافة المحلول الملحي المجهز مسبقًا حتى تغطي الليمون بالكامل. يمكنك إضافة عصير الليمون الطازج لتعزيز النكهة. ثم، اغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان مظلم وجاف لمدة أسبوع أو حتى يصبح الليمون جاهزًا.
نتيجة التحضير
بمجرد أن يكتمل تخليل الليمون، سيكون لديك مخلل ليمون بنكهة رائعة ولون جميل، جاهز للتقديم بجانب الأطباق المختلفة مثل الفول، السلطات، أو الأطعمة المشوية.
يعد مخلل الليمون من الإضافات اللذيذة التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق، وطريقة السلق تعتبر من أسهل الطرق لتحضيره في المنزل. باستخدام هذه الطريقة البسيطة والمكونات المتاحة، يمكنك تحضير مخلل ليمون شهي وبمذاق رائع، ويكون جاهزًا للاستخدام خلال فترة قصيرة. سواء كنتِ تقدميه مع الأطعمة اليومية أو كإضافة لوجباتك الخاصة، سيظل مخلل الليمون خيارًا ممتازًا يضيف طعمًا منعشًا وحامضًا لمائدتك.