بدل من شراء العيش الفينو يوميا بأسعار مرتفعة، تعرفي على أسهل وأوفر طريقة لتحضيره في المنزل بوصفة بسيطة ومكونات متوفرة، يمكنكِ إعداد عيش فينو هش وطري يناسب سندويتشات المدارس ويرضي أطفالك.
المكونات
5 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
3 ملاعق كبيرة سكر.
ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري لكن يضيف طراوة).
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة مذابة.
كوب ونصف ماء دافئ (تقريبًا).
بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة حليب لدهن الوجه (اختياري).
الطريقة
1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، السكر، الملح، وحليب البودرة وأضيفي الخميرة وقلبي المكونات الجافة جيدًا ثم أضيفي الزيت أو الزبدة، ثم الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن.
2. استمري في العجن لمدة 8-10 دقائق يدويا أو 5 دقائق باستخدام العجان الكهربائي حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
3. *غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة أو قطع مستطيلة حسب حجم العيش المطلوب ثم شكلي القطع على شكل فينو طويل وضعيها على صينية مدهونة خفيفًا بالزيت أو مغلفة بورق زبدة.
5. غطي العيش بفوطة نظيفة واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ مجددًا.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وادهني وجه الفينو بالبيض المخفوق مع الحليب لإعطاء لون ذهبي جذاب (اختياري) ثم اخبزيه لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
7. أخرجي الفينو من الفرن واتركيه يبرد تمامًا على رف شبكي.