يعتبر ورق العنب وورق الكرنب من أشهر وألذ أنواع المحاشي التي يفضلها الكثيرون، لكن بالنسبة لربة المنزل، يمكن أن تكون عملية لفهما مرهقة وتستغرق وقتًا طويلاً لذلك، تحرص الكثير من السيدات على البحث عن طرق تسهل هذه المهمة وتختصر الوقت والجهد من بين هذه الطرق، اكتشفنا طريقة “المشبك” التي تتيح لف ورق العنب والكرنب بسرعة وكفاءة في هذا المقال، سنوضح لكِ كيفية تطبيق هذه الطريقة بشكل سهل وفعال.
طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشبك
- ورق الكرنب أو عنب.
- مشابك نظيفة.
- وعاء كبير.
- خلطة المحشي.
- حبة مرق.
- 2كوب من الشوربة.
- 2 معلقة صلصة.
طريقة تحضير المحشي
إليكِ خطوات سهلة وبسيطة لعمل المحشي باستخدام طريقة “المشبك” لسرعة لف ورق الكرنب:
- في البداية، حضري وعاء وضعي فيه قليلًا من الزيت.
- ضعي ورقتين من الكرنب في الوعاء.
- ضعي كمية مناسبة من الأرز على الورقتين.
- قومي بتثبيت ورق الكرنب على حافة وعاء الحلة بحيث يظل ثابتًا.
- ضعي خلطة المحشي (التي تحتوي على اللحم أو الدجاج والتوابل) فوق الأرز.
- قومي بوضع ورقة أخرى فوق الخلطة، ثم أضيفي المزيد من الخلطة وهكذا. استمري في تكرار هذه الخطوات حتى يمتلئ الوعاء.
- بعد لف كل الكمية المطلوبة، قومي بإزالة المشابك بعناية.
- في وعاء آخر، ضعي مرق الشوربة مع الصلصة، ثم قومي بتقليبهم جيدًا.
- اسكبي خليط المرق فوق المحشي في الوعاء.
- ارفعي الوعاء على النار وغطيه، واتركيه على نار هادئة حتى تمام النضج.
- بعد أن ينضج المحشي، قومي برفعه من على النار، ثم اقلبيه بعناية باستخدام السكين.
- قطعي المحشي وقدميه لجميع أفراد الأسرة وبالهناء والشفاء.