يمكن لكل ربة منزل تحضير مخلل الباذنجان بأبسط المكونات وأسهل الطرق يعتبر هذا النوع من المخللات سهل التحضير، ويتميز بمذاقه الرائع وصحته، حيث يمكن تحضيره دون الحاجة لاستخدام الزيوت تهتم ربات المنازل عادة بتحضير تتبيلة وحشوة مميزة تضفي نكهة لذيذة على الباذنجان، مما يجعل المخلل أكثر تميزًا في هذا المقال، سنتعرف على كيفية إعداد طبق مخلل باذنجان بطريقة صحية وسريعة.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
يمكنكِ تحضير أفضل نوع من المخلل من خلال استخدام المكونات التالية لإعداد خلطة مميزة لحشو مخلل الباذنجان بطريقة السلق هذه الطريقة سريعة وسهلة، وتساعد في الحصول على مخلل باذنجان طعمه لذيذ وخفيف.
المكونات
يمكنكِ تحضير مخلل الباذنجان بسرعة في المنزل باستخدام وصفة سهلة ومكونات بسيطة، كما يلي:
- 1 كجم من الباذنجان بحجم صغير.
- 2 ثمرة من الفلفل الرومي.
- 1 قرن فلفل أخضر حار.
- 1 ملعقة كبيرة من هريسة الشطة.
- 5 فص ثوم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 3 ملعقة من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 كوب من الماء.
- عبوة محكمة الغلق.
خطوات عمل باذنجان مخلل
يمكنكِ تحضير مخلل الباذنجان بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- أولاً، قومي بتنظيف الباذنجان وغسله جيدًا ثم، ضعيه في ماء مغلي لمدة 10 دقائق فقط حتى ينضج قليلاً، مع الحرص على عدم المبالغة في السلق.
- بعد السلق، قومي بتبريد الباذنجان تحت الماء الجاري، ثم اتركيه حتى يتم تصفيته تمامًا من الماء الزائد.
- في الخلاط أو الكبة، ضعي الثوم والفلفل الأخضر والفلفل الحار، بالإضافة إلى الهريسة، الملح، وملعقة صغيرة من الكمون افرمي المكونات جيدًا حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس.
- باستخدام ملعقة صغيرة، قومي بعمل فتحة في كل ثمرة باذنجان ثم امتلئي بالخلطة المعدة مسبقًا.
- بعد الانتهاء من حشو جميع حبات الباذنجان، ضعيها في وعاء مناسب.
- ثم، اعدي محلول التخليل من الماء، الملح، عصير الليمون، والخل، واملئي به الوعاء حتى تغمره.
- اتركي المخلل لمدة عدة ساعات حتى يتشرب النكهات وتصبح جاهزًا للتقديم.