تعتبر الكزبرة والشبت والبقدونس من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق مثل السلطات والمحاشي مثل الكرنب والكوسة والفلفل، وكذلك في تحضير الكفتة وغيرها من الوصفات هذه الأعشاب ليست فقط تضيف نكهة مميزة للطعام، بل تعتبر أيضًا مفيدة لصحة الإنسان، حيث تساعد في تقليل السعرات الحرارية في الجسم وتنظيم مستويات السكر في الدم تسعى الكثير من السيدات إلى معرفة طرق تخزين الكزبرة والبقدونس والشبت في المنزل بشكل سهل وآمن، بحيث يمكن الاحتفاظ بها طوال العام دون أن تذبل.
ورغم أن هذه الأعشاب الخضراء تعتبر من العناصر الأساسية في المطبخ، إلا أنها تذبل بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح إذا كنتِ ترغب في الحفاظ على هذه الأعشاب طازجة لفترات طويلة، سنعرض لكِ في هذا المقال طريقة تخزين الكزبرة والبقدونس والشبت بشكل بسيط وفعال، باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل وبأسعار معقولة.
طريقة تخزين الكزبرة والبقدونس والشبت في الفريزر
المكونات:
- بقدونس وكزبرة وشبت.
- ماء.
- نصف ملعقة صغيرة خل.
خطوات التحضير
إليك بعض الخطوات البسيطة لتخزين البقدونس والكزبرة والشبت بطريقة تحافظ على جودتها من السنة إلى السنة:
- ابدئي بغسل البقدونس والكزبرة والشبت جيدًا تحت الماء الجاري للتأكد من إزالة أي أوساخ أو شوائب عالقة.
- إضافة الخل: ضعي الأعشاب في وعاء وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من الخل يساعد الخل في تطهير الأعشاب بشكل طبيعي.
- بعد غسل الأعشاب جيدًا، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة وضعيها على مناشف ورقية نظيفة.
- اتركيها لمدة نصف ساعة أو حتى تجف تمامًا.
- بعد تجفيف الأعشاب، ضعيها في مصفاة لتصفيتها من أي ماء إضافي.
- ضعي الأعشاب الجافة في أكياس التجميد المخصصة لذلك، وتأكدِ من طرد الهواء من الأكياس قبل غلقها بإحكام.
- قومي بوضع الأكياس في الفريزر حيث يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى سنة كاملة دون التأثير على طعمها أو لونها.