مخلل الخيار يعد من أكثر أنواع المخللات شهرة والمفضلة لدى الكثيرين هناك من لا يستطيعون الاستغناء عنه كطبق أساسي بجانب كل وجبة، لما له من طعم لذيذ يضفي نكهة مميزة على الطعام تحضير مخلل الخيار سهل للغاية ولا يتطلب تكاليف مرتفعة، ويمكنك إعداده في المنزل والاستمتاع به بعد مرور ثلاثة أيام فقط، حيث أن الخيار ينضج بسرعة ولا يحتاج إلى وقت طويل.
طريقة صحية لعمل الخيار المخلل
توجد العديد من الطرق لتحضير مخلل الخيار، وفيما يلي نستعرض أشهر وأبسط الطرق الصحية مع ذكر المقادير:
- نصف كيلو خيار مقطع إلى حلقات (يمكن تركه كاملاً إذا كان صغير الحجم)
- كوب من الماء العادي
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح
- كوب من الخل الأبيض
- فلفل رومي وأبصال خضراء مقطعة (حسب الرغبة)
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من السكر
خطوات إعداد مخلل الخيار الصحي
- في وعاء مناسب، ضعي الماء والملح والخل والسكر (إذا كنتِ تستخدمينه)، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
- أضيفي الخيار المقطع والفلفل الرومي والبصل الأخضر (حسب رغبتك) إلى المحلول الملحي.
- يمكن تذوق المحلول لضبط طعمه، خاصةً إذا أردتِ تعديل مستوى الملح أو الحموضة.
- تأكدي من أن الخيار مغطى تمامًا بالمحلول الملحي، وإذا لزم الأمر، يمكنك إضافة المزيد من المحلول بنفس النسب.
- أغلقِ الوعاء بإحكام واحفظيه في الثلاجة.
- يمكنك تناول المخلل بعد 3 أيام من تخليله كلما مر الوقت، يصبح طعمه أقوى وألذ، ويكتسب نكهة رائعة تتفوق على المخللات الجاهزة.
- يقدم مخلل الخيار بجانب وجبات الإفطار أو الغداء ليضفي نكهة لذيذة ومميزة.