يعد طبق السمبوسك من الأطباق التي لا تخلو منها موائد رمضان، فهو يعد من الأطعمة الجانبية الشهية التي يحبها الجميع، كبار وصغار، بفضل تنوع الحشوات التي يمكن استخدامها، سواء كانت حشوة اللحم المفروم، البطاطس، أو الجبن، يمكن لكل شخص أن يجد الحشوة المفضلة له نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
أسهل وأفضل طريقة لعمل عجينة السمبوسة
السمبوسك لا يقتصر فقط على كونه طعام لذيذ، بل إنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسك المقرمشة التي تعد من المكونات الأساسية لتحضير هذا الطبق اللذيذ.
مكونات عجينة السمبوسك
تحضير عجينة السمبوسك في المنزل هو الخيار الأمثل لأغلب الأمهات اللواتي يرغبن في تحضير هذا الطبق بشكل صحي ومضمون، مكونات العجينة بسيطة جدا ولا تتطلب مكونات معقدة، إليك المكونات اللازمة لتحضير عجينة السمبوسك:
- ربع كوب من الزيت
- ثلاثة أكواب من الطحين
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوبان من الماء الفاتر (للعجن)
طريقة تحضير عجينة السمبوسك
- في وعاء عميق، ضعي الطحين مع الملح والزيت، ثم اخلطي المكونات جيدا.
- أضيفي الماء الفاتر تدريجيا إلى الخليط مع الاستمرار في العجن باستخدام يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة يسهل تشكيلها.
- غطي الوعاء واتركي العجينة لتختمر لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
مكونات الحشوة
من أبرز ما يميز السمبوسك هو تنوع الحشوات التي يمكن إضافتها داخل العجينة، مما يجعل كل قطعة منها فريدة ولذيذة، إليك المكونات الأساسية لتحضير حشوة السمبوسك بالجبنة والبقدونس:
- ملعقتان كبيرتان من جبن فيتا
- كمية كافية من البقدونس المفروم ناعم
طريقة تحضير حشوة السمبوسك
- في وعاء صغير، ضعي الجبنة الفيتا.
- أضيفي إليها البقدونس المفروم وامزجي المكونات جيد حتى تتجانس.
تشكيل السمبوسك
- عد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- باستخدام الشوبك، قومي بفرد كل كرة على شكل دائرة متوسطة الحجم.
- ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف كل دائرة عجين.
- قومي بطي الأطراف لإغلاق العجينة على الحشوة بشكل جيد، ثم اربطي الأطراف بإحكام لتجنب تسرب الحشوة أثناء القلي.
قلي السمبوسك
- في مقلاة عميقة أو وعاء مناسب، سخني الزيت على نار متوسطة حتى يصبح ساخن.
- ضعي السمبوسك في الزيت الساخن، وقلبيها على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش.
- أخرجي السمبوسك من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
تقديم السمبوسك
قدمي السمبوسك الساخنة مع الصلصات المفضلة أو كمقبلات لذيذة على مائدتك، واستمتعي بمذاقها المقرمش والشهي، لا شك أن هذا الطبق سيجعل كل أفراد العائلة يطلبون المزيد!