قامت الطبيبة البيطرية ورئيس قسم الإرشاد البيطري، الدكتورة سماح نوح، بالكشف عن معلومات هامة حول اللحوم المختومة بختم بنفسجي، وذلك في منشور لها على صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”.
الختم البنفسجي
وفي هذا السياق، أكدت الدكتورة نوح في المنشور أن وجود الختم البنفسجي على بعض اللحوم لا يشير إلى أن اللحم غير طازج أو غير صالح للاستهلاك.
أختام اللحوم
أوضحت الدكتورة نوح، أنه في العادة يتم ختم اللحوم البلدي باللون الأحمر، فينا يتم استخدام ختم دائري للحوم الصغيرة بالإضافة إلى ذلك، يتم ختم للحوم الكبيرة بشكل مربع، وفي السياق ذاته، كشفت الدكتورة سماح نوح أن اللحوم المستوردة من العجول الحية التي يتم ذبحها في المجازر يتم استخدام الختم البنفسجي الذي يكون شكله سداسي.
وأكدت الطبيبة البيطرية أن هذه اللحوم المختومة باللون البنفسجي هي لحوم طبيعية تأتي من عجول سليمة تم الكشف عليها من جانب الأطباء البيطريين، كما أنه يتم الذبح تحت إشراف طبي كامل، مما يضمن جودتها وسلامتها للاستهلاك.
وشددت الطبيبة البيطرية ورئيس قسم الإرشاد البيطري، على أن هذه اللحوم ذات مصدر موثوق، حيث يتم استيراد العجول حية من خارج البلاد، وتخضع لفحوصات طبية كاملة في المجازر المحلية لضمان مطابقتها للمعايير.
واختتمت الدكتورة نوح منشورها بالتأكيد على أن الختم البنفسجي لا يدل على أن اللحوم غير طازجة أو غير صالحة للأكل، بل أنه يدل على إنها لحوم مستوردة تم من خلاللإجراءات صارمة في الذبح والتوزيع وفق أعلى معايير الأمان الغذائي.