تحضير البطاطس المقلية بدون زيت يعد خيارًا رائعًا لمحبي الطعام الصحي، حيث يمكنك الاستمتاع ببطاطس مقرمشة ولذيذة دون إضافة الدهون الزائدة، وتعتبر هذه الوصفة مثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، إذ تقلل من السعرات الحرارية وتحافظ على قوام البطاطس الشهي، ويمكن إعدادها باستخدام المقلاة غير اللاصقة أو الفرن، وفي السطور التالية، سنستعرض خطوات بسيطة للحصول على بطاطس مقلية خفيفة ومقرمشة دون الحاجة للزيت.
المكونات اللازمة لتحضير البطاطس
- بطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة أو أصابع
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بهارات اختيارية مثل الكمون أو البابريكا
- ماء
خطوات التحضير
- تحضير البطاطس: ابدأي بغسل البطاطس جيدًا، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح أو أصابع رفيعة، ويفضل نقع البطاطس في ماء بارد لمدة 10 إلى 15 دقيقة لتقليل النشا الزائد، مما يساعد على جعلها أكثر قرمشة.
- سلق البطاطس: ضعي البطاطس في وعاء من الماء المغلي المملح واسلقيها لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها من الماء جيدًا.
- الطهي بدون زيت: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي البطاطس فيها، مع التقليب المستمر لضمان نضجها من جميع الجوانب، ويمكنك تغطية المقلاة لتسريع الطهي.
- التتبيل: بعد أن تنضج البطاطس ويصبح لونها ذهبيًا، أضيفي الملح والفلفل وأي بهارات تفضلينها لإضفاء نكهة مميزة.
- التقديم: قدمي البطاطس المقلية بدون زيت كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، ويمكنك تقديمها مع صلصة الطحينة أو الكاتشب للاستمتاع بوجبة لذيذة وصحية.