الكرنب من الخضروات المفيدة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ولكن في بعض الأحيان قد نجد تقطيعه وسلقه أمرًا مُرهقًا وطويلًا. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة أسهل وأسرع لتحضير الكرنب، فلا داعي للقلق! هنا سأشارك معكِ طريقة تقطيع الكرنب وسلقه في غمضة عين وبخطوة واحدة فقط! ستتمكنين من تحضيره بسرعة ودون تعب.
المكونات:
- كرنب طازج (حسب الكمية المطلوبة)
- ماء (للسلق)
- ملح (اختياري)
- خل (اختياري)
الطريقة:
1. تحضير الكرنب:
- أولاً، اغسلي الكرنب جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي أتربة أو شوائب عالقة عليه.
- ثم، قطع الجزء السفلي القاسي من الكرنب باستخدام سكين حاد. يمكنكِ أيضًا قطع الأوراق بأي حجم يناسبك، سواء كانت كبيرة أو صغيرة.
2. طريقة التقطيع السريعة:
- الخطوة السرية هنا هي استخدام آلة المفرمة أو آلة تقطيع الخضار (أو حتى محضرة الطعام) بدلاً من التقطيع اليدوي. فقط ضعي الكرنب في آلة التقطيع، ثم قومي بتشغيلها وستحصلين على قطع صغيرة ومتساوية في أقل من دقيقة!
- إذا لم تتوافر لديكِ آلة مفرمة، يمكنكِ تقطيع الكرنب يدويًا عن طريق شقه نصفين، ثم تقطيع كل نصف إلى شرائح رفيعة بطريقة طولية، مما يسرع عملية التقطيع.
3. سلق الكرنب في غمضة عين:
- في وعاء كبير، اغلي الماء. يمكنكِ إضافة قليل من الملح أو الخل في الماء (إذا أردتِ الحفاظ على اللون الأخضر الجميل للكرنب).
- بمجرد أن يغلي الماء، ضعي الكرنب المفروم في الماء المغلي، ثم اتركيه يغلي لمدة 3-5 دقائق فقط (حسب المدى الذي ترغبون فيه من الطراوة).
- لا تتركيه يغلي طويلاً، لأن الكرنب سيصبح طريًا جدًا وقد يفقد نكهته. بعد الانتهاء من السلق، صفيه جيدًا من الماء.
4. الاستمتاع بالكرنب:
- بعد السلق، يمكنكِ استخدام الكرنب المفروم في أطباقك سواء في السلطات أو في الحشوات أو حتى في الطواجن. كما يمكنكِ إضافة القليل من الزبدة أو الثوم أو حتى الليمون لزيادة النكهة.
نصيحة سريعة:
إذا كنتِ ترغب في الحفاظ على لون الكرنب الأخضر الجميل، يمكنكِ إضافة مكعبات من الثلج إلى الماء بعد السلق مباشرة. سيساعد ذلك على تثبيت اللون والحفاظ على الملمس الطري والمقرمش.
لماذا تعتبر هذه الطريقة الأسهل؟
- التقطيع السريع باستخدام الآلة يوفر لكِ الكثير من الوقت والمجهود.
- السلق السريع لا يستغرق أكثر من 5 دقائق، ويضمن لكِ كرنبًا طريًا ولذيذًا.
- يمكنكِ استخدام الكرنب في أي وصفة تحتاجينها، وهو جاهز بسرعة، مما يجعله مثاليًا للوجبات السريعة.
دلوقتي بقى عندكِ الطريقة الأسهل والأسرع لتحضير الكرنب في غمضة عين. جربي الطريقة دي في المرة الجاية لما تكوني مستعجلة، ومش هتحتاجي تضيع وقتك في التقطيع أو السلق الطويل. بلحظة واحدة هتحصلي على كرنب طري ولذيذ جاهز لكل وصفة!