تعد البطاطس المقلية بدون زيت خيارًا صحيًا ولذيذًا لمن يرغبون في الاستمتاع بطبق مقرمش دون الحاجة لاستخدام الزيت، وهو ما يقلل من الدهون والسعرات الحرارية في وجبتك، باستخدام أدوات بسيطة مثل مقلاة غير لاصقة أو الفرن، يمكنك تقديم بطاطس ذهبية ومقرمشة تناسب الجميع، بما في ذلك الأطفال، في هذا المقال، نستعرض معًا خطوات تحضير البطاطس بطريقة سهلة وسريعة لتحصلي على نتيجة مبهرة تناسب الأوقات اليومية أو إعداد الساندوتشات للمدارس.
خطوات تحضير البطاطس الصحية
لتحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت، تبدأ الخطوة الأولى بغسل البطاطس جيدًا وتقطيعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع متساوية الحجم، يوصى بنقع الشرائح في ماء بارد لمدة 10-15 دقيقة لإزالة النشا الزائد، مما يساعد في الحصول على بطاطس مقرمشة، بعد ذلك، تُسلق البطاطس في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج جزئيًا، ثم تُصفى جيدًا لتجنب وجود أي ماء زائد أثناء الطهي.
طهي البطاطس بدون زيت
للحصول على القوام المثالي، يتم تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم توضع البطاطس بداخلها وتقلب بانتظام حتى تتحول إلى اللون الذهبي، لتسريع عملية الطهي، يمكن تغطية المقلاة مع تقليب البطاطس بين الحين والآخر، بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة، يمكن تتبيلها بالملح والفلفل وبهاراتك المفضلة مثل البابريكا أو الكمون، تُقدم ساخنة بجانب الصلصات المحببة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبة شهية وصحية تناسب جميع أفراد الأسرة دون الشعور بالذنب، مع الحفاظ على الطعم المميز والمذاق المقرمش.