الباذنجان المخلل من الأطباق التي تتميز بنكهتها الفريدة، حيث يعد طبقًا جانبيًا لذيذًا يضاف إلى المائدة لإضفاء نكهة مميزة على الوجبات، وعلى الرغم من أنه قد يبدو تحضيره معقدًا، يمكن تحضير الباذنجان المخلل في أقل من نصف ساعة باستخدام طريقة سهلة وسريعة، وسوف نستعرض معكم في هذا المقال تفاصيل اكثر عن هذا الموضوع.
المكونات المطلوبة لتحضير الباذنجان المخلل
ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو من الباذنجان الأسود الصغير
- نصف رأس من الثوم
- فلفل أخضر رومي وحامي
- ملعقة كبيرة من الهريسة
- ملح وفلفل وكمون حسب الذوق
- ربع كوب من الخل
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ماء
طريقة تحضير الباذنجان المخلل
- في البداية، اغسلي الباذنجان جيدًا وازيلي الجزء الأخضر في الأعلى، ثم قطعيه إلى نصفين من المنتصف
- ضعي الباذنجان في قدر يحتوي على ماء مغلي واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق، ثم خففي النار واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة
- بعد ذلك، صفي الباذنجان واتركيه ليبرد تمامًا.
- في وعاء آخر، امزجي الثوم مع الفلفل الأخضر (الرومي والحامي)، الهريسة، الملح، الفلفل، الكمون، الخل وعصير الليمون، وقومي باستخدام الكبة لتحضير الخليط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا
- قومي بحشو الباذنجان بهذه الدقة اللذيذة والمجهزة مسبقًا. بعد أن تبرد القطع تمامًا، يمكن تقديم الباذنجان المخلل كطبق جانبي شهي مع وجبات الإفطار أو الغداء، مما يضيف طعماً مميزًا لنظامك الغذائي.