يُعتبر الفول المدمس من الأطعمة التقليدية الشهيرة في مصر والدول العربية، ويتميز بمذاقه الغني وفوائده الصحية العديدة، وتحضيره في المنزل يشبه كثيرًا الطريقة التي يُقدَّم بها في المحلات، حيث يُطهى الفول على نار هادئة لفترة طويلة حتى يصبح طريًا ولذيذًا، ثم يتم إضافة التوابل مثل الكمون والثوم والليمون تعطيه طعمًا مميزًا يعزز نكهته، إن تحضير الفول المدمس مثل المحلات يتطلب بعض الخطوات البسيطة والوقت الكافي للحصول على القوام المثالي والطعم الشهي، وفي هذا المقال نستعرض طريقة تحضير الفول المدمس على الطريقة المحلات لتتمكن من تحضيره بسهولة في المنزل والاستمتاع بطعمه الرائع.
طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات
يعد من الوجبات الرائعة التي يعشقها الكثيرين، خصوصًا في الوطن العربي، إليك طريقة تحضير الفول المدمس كما في المحلات:
المكونات
- 1 كوب فول جاف (مغسول جيدًا).
- 4 أكواب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة أو زيت الزيتون.
- 1 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عصير ليمون (اختياري).
التحضير
- انقعي الفول في ماء دافئ لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل.
- في حلة ضغط، ضعي الفول المنقوع مع الماء واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
الطهي
- خففي الحرارة على الفول، غطيه واتركيه ينضج لمدة ساعة أو حتى يصبح طريًا.
- إذا كنت تستخدمين حلة عادية، قد يستغرق الفول حوالي 3 ساعات لينضج تمامًا.
التوابل
في آخر 10 دقائق، أضيفي السمنة، الثوم المهروس، الكمون، الملح، والفلفل.