كفتة الأرز من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الجميع، خاصة الأطفال تتميز بمذاقها الرائع وقوامها اللذيذ الذي يجمع بين اللحم والأرز مع التوابل الرائعة إذا كنت تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لإبهار عائلتك، فهذه الطريقة ستصبح المفضلة لديك.
مكونات كفتة الأرز السحريه
- نصف كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون خليطًا من اللحم الأحمر وقليل من الدهون).
- كوب أرز مصري (مغسول ومصفى جيدًا).
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
- حزمة بقدونس مفرومة.
- حزمة شبت مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
الطريقة السحرية للتحضير
- في الكبة أو المفرمة، ضعي الأرز المغسول واطحنيه جيدًا حتى يتحول إلى خليط ناعم.
- أضيفي البصل، الثوم، الخضرة، والتوابل واطحنيهم مع الأرز حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- أضيفي اللحم المفروم واطحني الخليط مرة أخرى حتى يصبح عجينة متماسكة.
- خذي مقدارًا صغيرًا من العجينة وشكليه على هيئة أصابع أو كرات حسب رغبتك.
- ضعي الأصابع المشكلة في طبق واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة
- اقلي الكفتة حتى تأخذ لونا ذهبيا جميلا من جميع الجوانب.
- ارفعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- لتحضير صلصة رائعة، اخلطي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم مع كوب ماء، وأضيفي القليل من الثوم والكمون، ثم اتركيها تغلي قليلًا.
- ضعي الكفتة في الصلصة واتركيها تنضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- قدميها ساخنة مع أرز بالشعيرية أو عيش بلدي وسلطة خضراء.
- للأطفال، يمكنك تقديمها بشكل أصابع مع الكاتشب أو الصوص المفضل لديهم.